Des vignes correctement coupées vous permettent d'obtenir des récoltes riches et régulières de bons raisins. Voyez comment tailler les vignes pour qu'elles portent des fruits en abondance et quel moment de coupe est le mieux pour une croissance saine de la plante. Ce guide de coupe de la vigne est complété par des dessins utiles qui montrent les étapes de la coupe de la vigne étape par étape .
Comment et quand tailler la vigne?
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La viticulture est très répandue dans différentes zones climatiques et les plantes de différentes variétés ont des hauteurs très différentes. Pour cette raison, il existe de nombreuses façons de couper et de guider la vigne . Cependant, le but premier de la coupe d'une vigne est toujours de maintenir la bonne proportion entre la croissance de la végétation et la fructification de cette plante grimpante. Pour la culture de jardin amateur, il convient de se concentrer sur l'un des moyens les plus simples de couper la vigne , à savoir la corde à un bras.
Taille de la vigne la première année de culture
En automne, nous plantons les plants de vigne dans le sol , de sorte que les deux yeux de la pousse soient au-dessus du sol. Ensuite, nous couvrons le plant avec un monticule de terre pour un meilleur hivernage (Fig. A). Lorsque les sarments émergent lentement du monticule au printemps, il faut nettoyer le sol.
Au cours de la première année de végétation, deux à quatre sarments se développent généralement. Nous visons à faire ressortir deux pousses fortes, donc nous supprimons les plus faibles . Et ainsi, dans la première année de viticulture, nous plaçons les tuteurs pour les plantes, puis y attachons la pousse la plus forte (Fig. B).
Au cours des dix premiers jours d'août, nous pincons le sommet des deux pousses pour forcer le buisson à terminer sa croissance et le squelette à bois avant l'hiver. Les jeunes plants formés sont recouverts d'un monticule de terre de 30 cm de hauteur pour l'hiver.
Taille de la vigne la première année de culture
Photo © Joanna Białowąs
Dans les dix premiers jours d'août, nous pincons les sommets des deux pousses pour forcer le buisson à terminer sa croissance et le squelette à bois avant l'hiver. Les jeunes plants formés sont recouverts d'un monticule de terre de 30 cm de hauteur pour l'hiver.
Taille des vignes dans la deuxième année de culture
Au printemps de la deuxième année, après la plantation et l'épandage de la protection hivernale (de préférence au début du mois de mars), le lit inférieur est coupé au-dessus du deuxième ou du troisième œil à partir de la racine de la pousse , et le lit poussant à partir de l'œil supérieur est coupé à la ramification avec l'ancien bouchon. (fig. C). Pendant la saison de croissance, la deuxième année après la plantation, ils tirent deux ou trois pousses fortes, et en plus ils peuvent également assommer les pousses du tronc de la vigne (Fig. D).
Taille des vignes dans la deuxième année de culture
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Taille des vignes en troisième année de culture
Au printemps de la troisième année viticole, nous sélectionnons les deux pousses les plus fortes et coupons le reste. Coupez l'une des pousses après le deuxième œillet (émergeant de l'œillet inférieur), l'autre au-dessus du cinquième ou sixième œillet (fig. E, F).
Taille des vignes en troisième année de culture
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Après la coupe, le cadre le plus long est plié et attaché à l'échafaudage . Les pousses fruitières se développent à partir des œillets du squelette plié et sont attachées à l'échafaudage (Fig. G).
Après la formation d'un à trois grappes, la pousse est raccourcie au-dessus de la troisième feuille au-dessus de la grappe à gauche . Pendant la saison de croissance, l'aisselle des feuilles se transforme en pousses appelées beaux-enfants, qui doivent être systématiquement coupées sur la première feuille. Les beaux-enfants ne doivent pas être enlevés à la racine même, car cela peut entraîner l'émergence de bourgeons basaux en été, à partir desquels les pousses ne devraient pas pousser avant l'année suivante. De nouvelles pousses sont fabriquées à partir des troncs coupés courts, deux d'entre eux sont introduits directement sur les piquets . En hiver, nous faisons des monticules de terre pour protéger les troncs de vigne.
Taille des vignes dans la quatrième année de culture
Photo © Joanna Białowąs
Taille des vignes dans la quatrième année de culture
Au printemps de la quatrième année, nous coupons tout le bras de la vigne qui a porté ses fruits l'année précédente, jusqu'à la base du tronc (Fig. H). À partir des deux pousses qui ont poussé l'année précédente, coupez l'une avec 2 points, l'autre avec 9-12 points, et nous répétons donc le cycle chaque année.
La date limite de coupe de la vigne
Pour les coupes radicales corrigeant la croissance de la vigne, la meilleure date de coupe est le début du printemps (fin février à mi-mars). Pendant ce temps, les pousses ligneuses sont taillées. La coupe des vignes trop tôt peut geler les pousses taillées (donc les coupes sont commencées lorsque le risque de gel sévère est passé), et la coupe trop tardive est associée à la fuite de jus (dite déchirure), ce qui retarde la cicatrisation de la plaie après la coupe. et augmente le risque de développer des maladies de la vigne.
Par conséquent, quand tailler les vignes, il faut déterminer en observant le cours du temps , de manière à tailler après la période de gel, mais avant que la végétation ne commence et que la sève commence à circuler dans les plantes. Pour la coupe des vignes, choisissez une journée ensoleillée et sèche , de préférence également sans vent, avec une température supérieure à 0 ° C. Cependant, si nous manquons un tel moment et que la température est supérieure à 10 ° C depuis quelques jours, le jus fuira très probablement pendant la coupe.
Bon à savoir!
Lors de la planification d'une coupe de vigne, il vaut la peine de regarder les perce-neige. Une fois qu'elles fleurissent, il est temps de tailler les vignes.
La deuxième date de coupe pour les vignes est l'été , généralement au début de juillet et août. Pendant ce temps, les plus jeunes pousses vertes peuvent être coupées.
Parfois, la coupe de la vigne se fait également à l'automne . Il s'agit d'une coupe préliminaire avant la coupe du ressort. Cependant, nous ne faisons cela que pour réduire la taille des arbustes qui doivent être protégés pour l'hiver (pour faciliter leur couverture). N'oubliez pas que la taille d'automne affaiblit la résistance au gel des bourgeons voisins. Par conséquent, coupez les patins avec une certaine marge, de sorte qu'ils puissent être raccourcis au printemps en découpant les fragments gelés.
Comment devenir confiant dans la taille des plantes?
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MSc. Joanna Białowąs
