La courge est une variété botanique de courge ( Cucurbita pepo ). Il comprend un groupe de variétés à fruits allongés et à chair jaune clair, délicate et savoureuse. Les fruits de courge sont consommés cuits, cuits, cuits au four ou conservés. Que vaut la peine de savoir sur ce délicieux légume? Découvrez la valeur nutritionnelle de la courge et voyez comment la courge est cultivée dans le jardin . Nous vous recommandons également les meilleures variétés de courges , à planter dans un potager!
Courge - culture sur la parcelle
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Courge - valeurs nutritionnelles
La valeur nutritionnelle de la courge est principalement déterminée par la teneur élevée en minéraux, en particulier en potassium, calcium, fer et manganèse, ainsi qu'en vitamines B1, B2, PP, C, ainsi qu'en acide folique et en bêta-carotène. Les fruits de courge n'accumulent pas de métaux lourds nocifs pour l'homme et sont diététiques, faibles en calories (seulement 15-20 kcal / 100g) et en même temps faciles à digérer. Ils ont des propriétés désacidifiantes pour le corps.
Les courges sont parfaites pour différents types de conserves, pour le ragoût et la pâtisserie, ainsi que pour la consommation directe. Le goût de la courge est légèrement sucré, avec un arrière-goût délicat rappelant les noix et assez juteux. En raison de ses propriétés nutritionnelles, la courge est recommandée pour les personnes souffrant d'hypertension, d'athérosclérose, d'obésité, ainsi que pour celles ayant des problèmes métaboliques.
Courge - culture
Pour la culture de la courge, choisissez une position bien abritée, ensoleillée et un sol fertile et bien drainé avec un pH neutre. La courge peut être cultivée en semant directement dans le sol ou à partir de semis. Lors de la culture de ce légume à partir de semis, les graines sont semées dans les pots d'inspection à la fin du mois d'avril et les plants de courges préparés sont plantés dans le sol à la mi-mai.
Dans le cas de la culture de la courge à partir du semis direct au lit , les graines de ce légume sont semées dans le sol dans la seconde quinzaine de mai après les légumes pour la pré-culture - laitue, radis ou épinards, lorsque le risque de gelées printanières n'existe plus. Les graines de courge sont semées 2-3 morceaux à une profondeur de 3-4 cm avec un espacement de 100x80-100 cm.
Lors de la culture de la courge, il ne faut pas oublier son arrosage et son désherbage réguliers. Nous commençons à récolter les courges à la mi-juillet, et dans le cas de la culture de semis - en moyenne deux semaines plus tôt. Vous pouvez collecter jusqu'à plusieurs dizaines de fruits de courge à partir d'une même plante!
Différentes variétés de courges et courgettes
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Courge - variétés recommandées
Avant de parler des variétés de courges, il convient de savoir que la courge est fondamentalement la même que la courgette. Le nom de courge est plus adopté dans le sud-est de la Pologne. Mais les règles de culture des courges et des courgettes sont identiques .
Cependant, il convient de savoir que les formes cultivées de courges et de courgettes obtenues peuvent différer considérablement les unes des autres et que des noms spécifiques de variétés ne sont attribués qu'aux courges ou aux courgettes.
Alors, y a-t-il des différences entre les courgettes et les courges ?
Eh bien , les variétés de courges sont considérées comme plus juteuses que les courgettes , bien que généralement les fruits de ces légumes soient difficiles à distinguer.
Cependant, il existe une différence significative de croissance. La courge, comme les citrouilles, se pliera bien et prend beaucoup de place sur le parterre de fleurs . Les courgettes grandissent et adoptent une habitude plus touffue. Par conséquent, si nous avons peu d'espace dans le parterre de fleurs, il est préférable de planter des courgettes.
Courgettes - valeurs nutritionnelles, culture en pleine terre, variétés
La courgette est une variété botanique de courge. Ses fruits sont fortement allongés, légèrement côtelés, de couleur vert foncé, moins souvent jaunes, et à chair délicate et cassante. Il vaut la peine d'apprécier la valeur nutritionnelle de la courgette et son goût. Plus...
L'une des variétés de courges les plus connues et les plus recommandées est la courge «Złoty Cepelin» . Cette plante a un port buissonnant avec des pousses courtes et semi-rigides. Les fruits de cette variété de courges sont petits, pesant 2-3 kg, allongés. L'écorce du fruit est vert clair, jaunit avec le temps en mûrissant, avec une chair blanc verdâtre. Les jeunes fruits de «Złoty Cepelina» peuvent être conservés, conservant leur couleur après transformation, les plus vieux peuvent être cuits, frits ou farcis.
Une autre variété de courges également recommandée est la «Wanda» , qui donne un rendement élevé et a une forte tendance à la ramification. Les fruits de cette variété de courges sont vert clair, avec le temps, ils jaunissent. Ils sont parfaits pour le ragoût, la pâtisserie et la farce.
MSc. Joanna Białowąs
