Le gingembre médicinal est largement connu comme plante à épices et se trouve souvent dans notre cuisine. Cependant, outre ses valeurs culinaires, le gingembre possède de précieuses propriétés cicatrisantes et nutritionnelles. Apprenez toutes les utilisations du gingembre et voyez par vous-même qu'il est possible de faire pousser vous-même du gingembre dans un pot . Bientôt, vous pourrez avoir votre propre ferme de cette plante extrêmement précieuse et profiter de tous les avantages de l' utilisation du gingembre dans la cuisine !
Gingembre médicinal - racine
Gingembre - application
Le gingembre ( Zingiber officinale ) est une plante vivace thermophile à l'aspect de roseau. Il est étroitement lié au curcuma et à la cardamome, et les propriétés médicinales du gingembre sont particulièrement appréciées .
Le gingembre produit un rhizome souterrain épais, tubéreux et très ramifié à partir duquel poussent des pousses avec de longues feuilles vertes lancéolées. Les pousses d'inflorescence poussent également à partir du rhizome. Ils sont couverts de minuscules feuilles écailleuses et, au sommet, des fleurs jaune-violet en forme d'épi fleurissent. Les pousses atteignent 60 à 80 cm de hauteur.
La patrie du gingembre est l'Asie du Sud-Est - Inde et Chine. Cependant, la culture du gingembre se retrouve également dans d'autres régions du monde, principalement en Australie, en Afrique et en Amérique centrale. Nous pouvons essayer de cultiver du gingembre dans un pot dans le confort de notre foyer.
Le gingembre en tant que plante à épices était connu en Extrême-Orient et en Europe dans l'Antiquité. Les rhizomes de gingembre sont utilisés comme épice dans de nombreux plats de viande et de fruits, mais aussi en pâtisserie. Le gingembre est l'une des principales épices de la cuisine asiatique. Il est inclus dans le mélange d'épices au curry. Il se consomme frais ou séché. Dans la cuisine asiatique, le gingembre confit et mariné est également utilisé.
Les propriétés réchauffantes et stimulantes de la circulation du gingembre sont utilisées en cosmétique. Le gingembre est un ingrédient des cosmétiques qui réduit la cellulite et raffermit la peau. Puisqu'il a également des propriétés bactéricides, il est utilisé dans la production de cosmétiques anti-acné.
Gingembre - poussant dans un pot
Gingembre - propriétés curatives
Les propriétés curatives du gingembre sont connues des gens depuis des centaines d'années. Il est largement utilisé en phytothérapie et en médecine naturelle. En médecine, on utilise le rhizome de gingembre, à partir duquel l'huile essentielle est obtenue. L'un des ingrédients de l'huile est le gingérol, qui donne aux rhizomes un goût brûlant caractéristique. Les rhizomes et l'huile qui en est isolée ont des propriétés antioxydantes, antidépressives, antispasmodiques, anti-inflammatoires et antitussives.
Mais ce ne sont pas toutes les propriétés curatives du gingembre . Des extraits de rhizomes frais et de rhizomes de gingembre en poudre séchés sont inclus dans les médicaments contre le mal des transports et dans les suppléments qui stimulent l'appétit et facilitent la digestion. Dans la culture d'Extrême-Orient, le gingembre est le principal médicament prescrit par les médecins japonais pour les maux causés par les maladies rhumatismales et l'arthrite, ainsi que pour les maux de dos. C'est également un médicament apprécié pour les maux de tête, les rhumes, le choléra, les maux d'estomac et les maux de dents.
En médecine chinoise, le gingembre est souvent prescrit comme médicament anti-asthmatique, antiémétique, expectorant et cardiaque. Les femmes chinoises utilisent encore traditionnellement le thé au gingembre pour les crampes menstruelles et pour réguler le cycle menstruel.
Gingembre - poussant dans un pot
Pour faire pousser du gingembre dans un pot, nous avons besoin d'un rhizome frais. Il peut s'agir d'un rhizome acheté à l'épicerie. Nous choisissons un rhizome à la peau lisse, blanchâtre et brillante. Le rhizome destiné à la culture du gingembre doit être ferme et bien ramifié, et il doit également avoir de nombreux yeux bien développés ou des boutons de croissance visibles. La chair doit être jaune clair et pas trop fibreuse.
Gingembre - rhizome avec bourgeons, prêt pour la plantation
Photo Danka, forum.PoradnikOgrodniczy.pl
Comment planter du gingembre dans un pot? Tout d'abord, faites tremper le rhizome de gingembre toute la nuit dans de l'eau tiède. Le lendemain, coupez le rhizome en petits morceaux, chacun avec au moins un œil. Placez les fragments de rhizome dans le substrat. Par contre, si notre rhizome a déjà commencé à libérer des bourgeons, nous ne le coupons pas alors, mais le plaçons entièrement dans le sol.
Nous cultivons du gingembre dans un sol d'humus . Nous utilisons un mélange de terre de feuille, de terre de compost et de sable dans une proportion de 2: 1: 1. Il est préférable de cultiver le gingembre dans des pots en plastique qui gardent le sol humide plus longtemps. Le gingembre étant caractérisé par une croissance rapide, il vaut la peine de planter immédiatement des rhizomes dans de grands pots ou des boîtes de balcon.
Les récipients dans lesquels le gingembre est cultivé en pot doivent avoir un bon drainage (à cet effet, versez de petits cailloux ou de l'argile expansée dans le fond du pot) et des trous de drainage dans le fond. Le gingembre ne nécessite pas une humidité élevée du substrat, mais il doit être maintenu légèrement humide. Il est préférable d'arroser quotidiennement le substrat à l'aide du pulvérisateur à main.
La zone où vous cultivez le gingembre doit être lumineuse et calme. Le gingembre ne tolère pas une forte lumière directe du soleil, mais la position de croissance doit être lumineuse. Le rebord de la fenêtre ouest ou est sera le meilleur.
Le gingembre cultivé en pot n'aime pas les températures trop élevées en été comme en hiver. En hiver, nous mettons le pot sur le rebord de la fenêtre la plus lumineuse et la plus froide. En été, on peut placer le pot avec du gingembre en croissance sur le balcon ou dans le jardin, en évitant les endroits directement exposés à un fort soleil.
Lorsque vous utilisez les principes mentionnés ci- dessus, la culture du gingembre dans un pot devrait réussir. Plus d'informations sur la culture du gingembre, des photos de rhizomes plantés et de plantes à différents stades de culture peuvent être trouvées sur notre forum, dans le fil: gingembre - plantation, culture en pot, photos de nos plantes.
MSc. Agnieszka Lach
