Pour profiter du goût des plats assaisonnés d'herbes aromatiques et fraîches de votre propre culture, vous n'avez pas besoin de posséder une parcelle ou même un jardin potager. Pour ces plantes, qui poussent dans la nature souvent dans des conditions extrêmes, même un petit pot d'argile ou une boîte de balcon, dans lequel sont généralement plantés des géraniums, peut être suffisant. Découvrez comment démarrer un jardin d'herbes à la maison ou sur le balcon. Cela en vaut la peine, car des feuilles fraîches et des pousses d'herbes, ajoutées même en petite quantité, amélioreront considérablement le goût des plats préparés, tandis que l'arôme des spécimens d'herbes aura certainement un effet positif sur notre bien-être.
Jardin d'herbes - faire pousser des herbes en pot
Comment démarrer un jardin d'herbes aromatiques
Il est préférable de commencer votre aventure avec la culture d'herbes en pot en achetant des plants dans un magasin de jardin bien approvisionné ou en plantant plusieurs plantes séparées des plantes qui poussent dans votre jardin. Les espèces annuelles comme la marjolaine de jardin peuvent également être semées au début du printemps et placées à l'extérieur seulement après les dernières gelées printanières. Les plantations dans le jardin d'herbes aromatiques peuvent être modifiées et complétées par des plantes manquantes pratiquement toute l'année à l'aide de plants proposés par les grandes chaînes de supermarchés. Grâce à cela, notre jardin d'herbes sur le balcon ou le rebord de la fenêtre de la maison sera constamment plein de vie.
Étant donné que la plupart des herbes ont besoin de beaucoup de lumière pour se développer correctement, il vaut la peine de localiser notre jardin d'herbes en pot sur le rebord de la fenêtre sud ou sur le balcon exposé sud-ouest. Dans le cas de la culture de nombreuses espèces d'herbes du sud de l'Europe, il y a le principe «plus il y a de soleil, plus l'arôme est fort», il vaut donc la peine de veiller à ce que nos élèves verts puissent utiliser le bain de soleil le plus souvent possible.
Les plantes peuvent être cultivées individuellement dans de petits conteneurs ou regroupées en touffes décoratives, servant non seulement des fonctions utilitaires mais également décoratives. Alors notre jardin d'herbes aromatiques sera non seulement une source d'épices mais aussi d'arômes, de parfums et une belle décoration pour un rebord de fenêtre ou un balcon.
Comment entretenir un jardin d'herbes aromatiques
Le substrat pour la culture de la plupart des espèces d'herbes doit être composé de terre de jardin universelle avec une grande proportion de sable grossier, ce qui aidera à drainer rapidement l'excès d'humidité après l'arrosage des plantes.
Nourrir les herbes peut devenir nécessaire si elles sont traitées comme une culture pérenne. La fertilisation doit être basée sur des produits écologiques car les plantes plus tardives feront partie de notre alimentation. Les engrais organiques tels que le lombricompost liquide, le compost ou le fumier granulaire, qui a perdu son odeur désagréable pendant la maturation, peuvent aider. L'utilisation d'engrais contenant de grandes quantités d'azote doit être évitée, car ce nutriment accélère la croissance des herbes au prix d'affaiblir considérablement leur arôme.
De quoi fertiliser les herbes en pot? Voici le meilleur engrais aux herbes!
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L'arrosage des plantes à épices cultivées en pot doit être régulier mais pas trop abondant, car de nombreuses espèces réagissent très mal à l'inondation des racines. Il est toujours judicieux de laisser l'eau à l'eau dans un récipient ouvert pendant au moins 12 heures, afin qu'elle puisse se réchauffer suffisamment et que le chlore utilisé pour son traitement s'évapore.
Jardin d'herbes - faire pousser des herbes en pot
Quelles herbes choisir pour votre jardin d'herbes aromatiques
Parmi la large gamme d'espèces d'herbes épices pour votre jardin d'herbes aromatiques , vous pouvez choisir librement des plantes avec une forme, une forme et une couleur de feuilles intéressantes, ainsi qu'un arôme original.
Pour la culture en pot, nous recommandons des plantes à épices telles que la menthe, la mélisse parfumée au citron, le romarin aromatique, la lavande, le thym commun, l'estragon et le basilic. Lorsque de grandes quantités d'eau sont fournies, vous pouvez également cultiver des capucines plus grandes sur les balcons et les terrasses, dont les jeunes pousses, les feuilles, les fleurs et les fruits non mûrs peuvent être utilisés avec succès dans la cuisine.
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Les espèces méditerranéennes telles que la sauge, le thym, le romarin, la lavande et la rue, qui poussent dans les friches, les pentes et les collines arides et sèches, sont les meilleures pour la culture en pot. Ils sont très résistants à tous les désagréments qu'ils rencontreront dans de petits conteneurs, souvent placés sur un rebord de fenêtre ensoleillé, où règnent des températures extrêmement élevées en été. Ils tolèrent parfaitement la négligence en culture, mais ils sont généralement très sensibles au débordement du substrat, il est donc très important d'utiliser un bon drainage dans des conteneurs destinés à un jardin d'herbes aromatiques .
Avant le début de fortes gelées, les herbes vivaces doivent être déplacées dans une pièce fraîche, où la température ne baisse pas trop en hiver, ou dans les récipients laissés sur le balcon dans lequel elles poussent, fermement enveloppées dans une épaisse couche d'agrotextile, puis recouvrir en plus de brindilles de conifères. Le couvert préparé de cette manière doit être desserré en mars, car certaines espèces d'herbes commencent la végétation au début du printemps.
