La marjolaine des jardins ( Origanum majorana ) était connue dans l'antiquité, et aujourd'hui c'est une épice sur nos tables. Outre son goût, il vaut également la peine d'apprécier les propriétés curatives de la marjolaine . La marjolaine, comme beaucoup d'autres herbes méditerranéennes, peut être cultivée à la fois dans le jardin et en pot sur le balcon. Nous suggérons à quoi ressemble la culture de la marjolaine dans votre jardin - du semis de graines à la récolte de plantes.
Herbe de marjolaine - Herba Majoranae
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En Pologne, la marjolaine est cultivée comme plante annuelle . La marjolaine a des tiges ramifiées et droites, souvent ligneuses dans les parties inférieures. Atteint environ 30 cm de hauteur. Les feuilles de marjolaine sont petites, ovales et les fleurs sont sombres, blanchâtres, regroupées en inflorescences densément compactes. La marjolaine de jardin fleurit en juillet et août . La plante entière est recouverte de poils, ce qui lui donne une couleur blanc argenté et un arôme puissant.
Marjolaine de jardin - propriétés curatives
La marjolaine de jardin a de précieuses propriétés curatives . L'herbe de marjolaine contient des quantités importantes d'huile essentielle et en elle, entre autres. terpinène, alpha-terpinéol, tanins, acides phénoliques, flavonoïdes, acides triterpéniques et polysaccharides. L'huile essentielle contient également des sels minéraux, notamment: calcium, potassium, phosphore, magnésium, fer, zinc et vitamines A, B1, B2, C. L'huile la plus essentielle est contenue dans les fleurs et les bourgeons de marjolaine , légèrement moins de feuilles, tandis que sur les tiges et les graines, il n'y a que ses traces.
En médecine, l'herbe de marjolaine et l'huile de marjolaine , obtenues par distillation à la vapeur, sont utilisées.
Les extraits d'herbes de marjolaine détendent, en particulier sur les bronches et le gros intestin, ainsi que cholérétiques, diurétiques, anti-diarrhéiques, ainsi que légèrement diaphorétiques et calmants. Ils sont utilisés comme une aide légère pour la digestion et l'absorption des aliments, et comme bronchodilatateur dans les maladies des voies respiratoires supérieures, y compris la toux et l'asthme.
Marjolaine de jardin - Origanum majorana
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L'huile de marjolaine a des propriétés antibactériennes, astringentes et anti-inflammatoires. Il est utilisé dans les bains, les rinçages, les onguents et les liniments. L'herbe de marjolaine produit, entre autres, pommade recommandée pour la rhinite, en particulier pour les enfants et les nourrissons. L'huile essentielle pure isolée d'herbe est souvent utilisée dans l'industrie de la parfumerie et du savon.
Le goût et l'odeur caractéristiques font de la marjolaine de jardin principalement utilisée dans la cuisine . Il est difficile d'imaginer de bonnes tripes ou des boulettes lituaniennes sans cette épice. L'herbe de marjolaine écrasée est ajoutée à de nombreux plats, en particulier les viandes grasses et les plats de légumineuses. Le goût prononcé de la marjolaine en fait une épice précieuse dans un régime sans sel. C'est un substitut particulièrement bon au sel de marjolaine dans un mélange avec de la sarriette, des feuilles de céleri, de la livèche et des fleurs d'armoise.
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La marjolaine vaut également la peine d'être semée dans le jardin comme plante de miel qui attirera les abeilles, et aussi comme plante qui repousse les escargots. La marjolaine cultivée parmi d'autres plantes dans le lit découragera les mollusques voraces de visiter ces endroits.
Les fourmis n'aiment pas non plus la saveur de la marjolaine. Nous pouvons donc cultiver la marjolaine comme plante anti-fourmis ou en préparer un extrait anti-fourmis. Pour ce faire, vous avez besoin de 10 grammes d'herbe de marjolaine séchée, versez 10 litres d'eau et réservez pendant 1 jour. Avec l'ascenseur préparé de cette manière, nous versons les chemins des fourmis et les endroits où elles pénètrent dans les fourmilières. Ils devraient se déplacer rapidement ailleurs.
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Cultiver de la marjolaine dans le jardin
La marjolaine nécessite une position ensoleillée, chaude et abritée . La culture de la marjolaine dans le jardin donnera les meilleurs résultats dans un sol chaud, fertile, bien drainé, riche en humus et riche en calcium.
Les graines de marjolaine sont semées directement dans le sol fin avril . Vous pouvez également semer des graines pour l'inspection en mars, et après 7 semaines, vous pouvez planter des plants prêts dans le champ. L' espacement de culture recommandé des majernakes est de 15 à 20 cm d'affilée et de 30 à 40 cm entre les rangs.
Lors de la culture de la marjolaine dans le jardin, il est important d'éliminer régulièrement les mauvaises herbes, car la marjolaine est particulièrement sensible à son voisinage et les mauvaises herbes l'étouffent très facilement. Il convient de se souvenir de l'arrosage et de la fertilisation avec des engrais d'origine naturelle, par exemple du compost (celui-ci est mélangé avec de la terre sur un parterre de fleurs avant de semer ou de planter des plants de marjolaine). Biohumus, dont les plantes peuvent être arrosées après avoir été diluées avec de l'eau, fonctionne également bien.
Lorsque vous cultivez de la marjolaine dans le jardin, vous pouvez la planter dans un lit d'herbes avec des espèces telles que: la sarriette du jardin, le fenouil, la sauge et le persil en feuilles. En plus d'exigences similaires, ces plantes créeront ensemble une composition à base de plantes intéressante.
Récolter et sécher l'herbe de marjolaine
Nous récoltons généralement l'herbe de marjolaine deux fois , pour la première fois au début de la floraison (début juillet), en coupant la plante entière à 5-10 cm de haut du sol, de manière à laisser quelques nœuds à partir desquels de nouvelles pousses vont éclater. La deuxième récolte se fait en septembre ou début octobre.
Marjolaine de jardin - brindille fraîche et séchée
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Sécher la marjolaine à l'ombre , dans un endroit ventilé, à une température ne dépassant pas 35 ° C. La marjolaine peut être séchée en l'attachant en grappes et en la suspendant à des aiguilles à tricoter. Après séchage, stockez l'herbe dans un récipient en verre hermétique, en ne pelant les feuilles qu'immédiatement avant utilisation.
Marjolaine de jardin - variétés
La marjolaine de jardin est légèrement plus basse et beaucoup plus délicate que sa forme sauvage. Cette plante se distingue par un grand nombre de formes et d'écotypes. Et ainsi, il peut se produire comme une plante annuelle, bisannuelle et pérenne. Dans notre climat, cependant, il n'est pas suffisamment résistant au gel, c'est pourquoi des formes annuelles de marjolaine sont généralement cultivées .
Parmi les variétés européennes de marjolaine de jardin , il en existe deux de base:
- Français (feuille de marjolaine) , qui se caractérise par de nombreuses pousses et un feuillage dense, une couleur verte intense et une longue saison de croissance
- Allemand (fleur de marjolaine) , avec un plus grand nombre de fleurs et moins de pousses, et un poil épais et touffu qui donne à la plante une couleur gris verdâtre.
La variété de marjolaine la plus recommandée pour la culture sous notre climat est la marjolaine polonaise «Miraż», élevée par l'Institut des plantes et des produits médicinaux de Poznań. Dans la pratique, cependant, les graines de marjolaine sont généralement vendues simplement sous le nom de marjolaine, sans nom de variété.
MSc. Joanna Białowąs
Préparé à partir de: Dobrakowska-Kopecka Z., Légumes et herbes de mon jardin , Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne, p. 167; Lewkowicz-Mosiej T., Lexique des plantes médicinales , Maison d'édition Świat Książki, p. 156; D. Nowak, Nous cultivons des plantes à base de plantes , Centre de conseil agricole à Brwninów, succursale de Poznań, Poznań 2016, p. 20-21.
