La mélisse ( Melissa officinalis ) est une plante méditerranéenne vivace avec un arôme intense de citron. Les propriétés curatives de la mélisse sont très appréciées . Cette plante est également utilisée en cuisine comme plante à épices et dans le jardin, elle peut accompagner les légumes, améliorer leur croissance ou remplir des fonctions décoratives dans un lit. Voyez comment faire pousser de la mélisse dans le jardin et dans un pot, et quand semer des graines de mélisse .
Mélisse de citron - Melissa officinalis
Mélisse - application
L'utilisation de la mélisse peut être multiple. Lors de sa plantation dans le jardin, il vaut la peine de profiter de ses avantages décoratifs, culinaires et pour la santé. Pendant des années, la mélisse a été appréciée comme plante de miel , attirant les abeilles dans le jardin. Ce leurre est de petites fleurs de mélisse jaune vif qui apparaissent au printemps et en été. Dans le passé, les feuilles de mélisse étaient frottées dans de nouvelles ruches, ce qui garantissait qu'elles seraient installées par les insectes.
Il vaut également la peine d'utiliser la mélisse comme plante ornementale . Il peut être planté avec succès sur les bords des plates-bandes, pour les petites haies et les bordures jusqu'à 60 cm de hauteur. Ses feuilles ondulées sont jolies, allant du vert intense au vert-jaune. Si vous souhaitez profiter des qualités décoratives de cette plante, il vaut la peine de rechercher une variété de mélisse 'Variegata' avec des feuilles avec un bord léger. Grâce à la mélisse, vous pourrez ressentir un agréable arôme de citron au-dessus du lit. Pour cette raison, je recommande également la mélisse pour la plantation en pot sur les terrasses et dans les jardins parfumés, dans tous les endroits et coins où vous pourrez vous détendre. Il vaut également la peine de planter dans les lits avec des légumes crucifères, car cela favorise leur culture.
La mélisse dans la cuisine est un excellent ajout aux plats et aux salades. À cette fin, les feuilles fraîches de mélisse peuvent être cueillies tout au long de la saison de croissance. Leur arôme intense de citron signifie qu'ils peuvent être ajoutés à une salade de laitue, de tomates ou de concombre, au lieu de saupoudrer de jus de citron. La mélisse est également utilisée comme assaisonnement pour les viandes, en particulier la volaille et le poisson. Cette herbe se marie bien avec les soupes de fruits et les desserts, et l'ajout de quelques feuilles au thé ou à la compote infusée les enrichira d'un agréable arôme de citron.
Baume de citron - propriétés curatives
Les propriétés curatives de la mélisse sont également très précieuses , ce que cette plante doit principalement aux huiles essentielles contenues dans ses feuilles. Il a un effet calmant, aide au traitement des migraines, des insomnies et des névroses, ainsi que des problèmes digestifs.
L'huile de mélisse ( Oleum melisse ) est également recommandée pour les femmes souffrant de douleurs menstruelles. Les propriétés antibactériennes de la mélisse sont appréciées , grâce auxquelles elle peut être utilisée à l'extérieur sous forme de compresses d'herbes fraîches pour les abrasions, les plaies, les zones enflées et les piqûres d'insectes. L'huile de mélisse est parfois utilisée dans les massages antidépresseurs et dans les affections pulmonaires. C'est aussi un bon insectifuge.
Mélisse - culture
La culture de la mélisse peut être réalisée à la fois en pots et dans le jardin en pleine terre, où la plante, avec une protection appropriée pour l'hiver, peut survivre pendant 3-4 ans. Il faut se rappeler qu'en tant qu'herbe originaire des régions méditerranéennes, elle est extrêmement thermophile. La mélisse nécessite une position ensoleillée (bien qu'elle puisse également la manipuler à mi-ombre) et, si possible, à l'abri du vent. Les besoins en sol de la mélisse ne sont pas élevés, la plante pousse bien dans n'importe quel sol de jardin moyen. Le sol idéal pour la mélisse doit être assez léger mais riche en humus, avec un pH légèrement acide à neutre.
Quand semer des graines de mélisse?
Il est préférable de semer les graines de mélisse dans la deuxième quinzaine de mars sur un lit de semence ou à la maison dans des boîtes sur le rebord de la fenêtre. Le semis obtenu, après durcissement préalable, peut être planté à l'extérieur dans la seconde quinzaine de mai, lorsque le risque de gel est passé. Si nous n'avons pas les conditions pour préparer les semis ou si nous manquons d'espace après avoir semé d'autres plantes, les graines de mélisse peuvent également être semées directement dans le sol début mai.
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Planter de la mélisse
Les plants de mélisse doivent être cultivés à 30x40 cm l'un de l'autre. Les jeunes plantes sont sensibles au séchage excessif, donc après la plantation, le sol doit être arrosé abondamment et ne doit pas se dessécher. Un arrosage régulier de la mélisse est nécessaire surtout lorsqu'elle est cultivée en pot sur les balcons et terrasses.
Quand ramasser les renards de mélisse?
La mélisse est récoltée deux fois - juste avant la floraison ou à son début (généralement en juin) et la deuxième fois en août. Les plantes entières ou les feuilles elles-mêmes, qui sont les matières premières végétales les plus précieuses, sont séchées. Il est préférable de ramasser les feuilles et les tiges feuillues de 10 à 15 cm de long. Afin de sécher les plantes coupées ou les feuilles arrachées, étalez-les sans serrer dans un endroit bien ventilé et ombragé avec une température ne dépassant pas 30 ° C.
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Les feuilles fraîches de mélisse , utilisées en complément des plats, peuvent être récoltées tout au long de la saison du printemps à l'automne.
Avertissement! La mélisse séchée perd sa saveur de citron. Par conséquent, si nous voulons avoir un ajout aromatique aux plats, il est préférable de cueillir des feuilles fraîches au besoin.
L'hivernage de la mélisse dans le jardin est possible, cependant, il faut déterrer les plantes à l'automne, avant le début des gelées. Cela les empêchera de geler. En pratique, cependant, comme le confirment les entrées sur notre forum, la mélisse hiberne bien sans elle. Beaucoup dépend probablement simplement des conditions du site de culture (s'il fait suffisamment chaud et à l'abri du vent). Les plantes cultivées en pot sur les balcons et les terrasses doivent être déplacées dans une pièce fraîche et à l'abri du gel pour l'hiver ou enfoncées dans le sol pour empêcher les racines de geler.
Étant donné que la mélisse pousse bien pendant 3-4 ans, il vaut la peine de rajeunir les plantes tous les 3 ans. Pour ce faire, déterrez-les et divisez leurs mottes. Avant de planter des plantes divisées, c'est une bonne idée de recouvrir le sol d'un compost bien décomposé. Ainsi, la culture de la mélisse dans le jardin peut se poursuivre pendant de nombreuses années.
