Menthe poivrée - culture, propriétés, application

La menthe poivrée est une matière première végétale appréciée. Les propriétés curatives de la menthe poivrée , ainsi que son goût et son arôme sont appréciés , grâce auxquels la menthe poivrée est également utilisée comme complément à de nombreux plats et boissons. Voyez à quoi ressemble la culture de la menthe poivrée dans le jardin et comment utiliser son herbe à des fins médicinales et culinaires. Voici tout ce que vous devez savoir sur la menthe poivrée.

menthe poivrée

Menthe poivrée

Menthe poivrée - propriétés

La menthe poivrée ( Mentha x piperita ) est un hybride naturel de menthe verte et de menthe aquatique. Il appartient aux plantes vivaces de la famille Bright et ne se trouve pas à l'état sauvage. La menthe poivrée pousse fortement et a une odeur agréable, elle se ramifie de manière dense et atteint 90 cm de hauteur. Les feuilles de menthe sont irrégulièrement dentelées en dessous, à poils courts sur les nervures et des fleurs de couleur lilas apparaissent dans VI-VIII. Le fruit de la menthe poivrée est fendu.

La menthe poivrée est extrêmement rafraîchissante, on la retrouve donc de plus en plus souvent dans les boissons d'été. Il y a plus de 30 ingrédients dans l'huile de menthe poivrée, dont le principal est le menthol. Il provoque une légère sensation de refroidissement et possède un goût, une odeur et des propriétés bactéricides caractéristiques. Les feuilles de menthe contiennent des huiles essentielles et des vitamines A et C, des flavonoïdes, de la rutine, des tanins, des acides phénoliques et des caroténoïdes qui déterminent les propriétés curatives de la menthe .

Bon à savoir! La menthe poivrée se décline en de nombreuses variétés avec des saveurs et des arômes différents. Nous vendrons de l'ananas, du citron, de la fraise, du chocolat et même du gingembre ou des piments.

Menthe poivrée - application

La menthe poivrée est utilisée en médecine, où ses feuilles, ses herbes et son huile de menthe poivrée sont utilisées. Les extraits de feuilles sont utilisés comme médicament qui améliore la digestion, a un effet relaxant, cholérétique et cholérétique. Les feuilles de menthe poivrée sont utilisées pour traiter les calculs biliaires et les maux de gorge. En médecine traditionnelle, la menthe est connue pour guérir les ulcères et les blessures. La feuille de menthe poivrée est utilisée pour faire de nombreuses préparations galéniques - granules, teintures, gouttes (menthe, estomac), et l'herbe est utilisée pour produire l'huile.

Le menthol obtenu à partir de la menthe poivrée est utilisé dans la production de cosmétiques, notamment des dentifrices, des lotions buccales et des crèmes de massage. Le menthol se trouve également dans les pommades, lotions et poudres utilisées dans la dermatite, comme antiprurigineux et analgésique. Le menthol est également un ingrédient de certains parfums.

En plus de son usage médicinal, la menthe poivrée est utilisée dans l'industrie alimentaire comme épice, ingrédient de confiserie ou chewing-gum. La menthe poivrée peut être utilisée fraîche et séchée sous forme d'infusions, comme ingrédient dans les salades, les trempettes, les sauces et les boissons.

Menthe poivrée - culture

Le sol pour la culture de la menthe poivrée doit être un limon sableux, meuble et humide, riche en calcium, avec un pH de 6,0 à 7,5. La menthe poivrée préfère une position légèrement ombragée.

Lors du choix d'un endroit pour cultiver la menthe poivrée , il convient de prendre en compte le fait que la menthe aime se développer. Une croissance très rapide et un manque de contrôle peuvent amener la menthe poivrée à envahir tout le lit, mais nous pouvons éviter cela au stade de la plantation de l'herbe. Une façon est de planter la menthe poivrée dans un seau sans fond, une autre consiste à entourer la motte avec une clôture basse.

L'herbe de menthe poivrée est récoltée de la mi-juin (juste avant la floraison) à août. Nous pouvons arracher les feuilles et couper les tiges entières à environ 5 cm au-dessus du sol. Les deux matières premières peuvent être séchées à la maison, étalées en une seule couche sur du papier propre et incolore à l'ombre ou dans un grenier aéré.

La menthe poivrée se propage à partir de boutures au printemps, avant la floraison de la plante mère. En horticulture, une méthode de multiplication in vitro de la menthe poivrée a été développée, qui assure la production d'un grand nombre de plantes génétiquement homogènes dans un temps relativement court.

Dans la culture de la menthe poivrée, il est important de l'arroser régulièrement et de la nourrir avec des engrais organiques naturels, comme par exemple le biohumus, qui peut être utilisé pour nourrir la menthe pendant toute la saison de croissance.

Si nous cultivons de la menthe poivrée dans des conteneurs, il vaut la peine de la déplacer à l'intérieur avant les gelées ou de la recouvrir d'agrofibre, et de mettre un morceau de polystyrène sous le pot, ce qui protégera la plante de l'hiver et du gel.

Menthe poivrée - semer des graines

On peut aussi faire pousser de la menthe poivrée en semant des graines . Les graines de menthe sont semées en pot de mars à mai ou directement dans le sol en mai. Ils ont besoin d'une température de 12 à 20 ° C pour germer. Il est préférable de semer plusieurs graines dans un pot ou un trou dans un parterre de fleurs, puis de faire un entracte, laissant les semis les plus forts. L'espacement recommandé entre les plantes dans un parterre de fleurs est de 30x30 cm.

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MSc

MSc. Joanna Białowąs