Poivrons - propriétés, culture, variétés

Le poivre est un légume fruit comestible appartenant à la famille des morelles, tout comme la tomate très populaire. Il possède de précieuses propriétés sanitaires et culinaires. Il est possible de faire pousser des poivrons à la fois dans le sol et sous des couvertures. Les légumes obtenus peuvent être consommés crus, cuits, cuits au four ou conservés. Découvrez comment faire pousser des poivrons sur une parcelle et découvrez les meilleures variétés polonaises de poivre pour la culture amateur.

poivre

Poivrons - différentes variétés de poivrons colorés

Le piment doux ( Capsicum annum ) est une plante annuelle, atteignant environ 75 cm de hauteur, et on le trouve le plus souvent en culture amateur dans les lotissements et les jardins familiaux. Le piment ( Capsicum frutescens ) peut être cultivé comme plante vivace et atteint 1,5 m de hauteur.

Poivrons - propriétés

Le poivre est un légume très attractif. Elle peut être rouge, verte ou jaune, ce qui rend l'assiette très colorée. Ses propriétés gustatives, nutritionnelles et cicatrisantes sont très appréciées.

Les poivrons peuvent être consommés crus, bouillis, cuits au four, marinés ou conservés. Des variétés épicées de poivrons sont ajoutées aux épices et aux sauces. Les fruits à poivre sont riches en vitamine C (le poivre frais contient quatre fois plus de vitamine C que le citron) et en bêta-carotène. Ils sont également une riche source de sucres, de minéraux, de thiamine, de riboflavine et d'acide nicotinique.

Et quelles sont les propriétés d'un poivre selon sa couleur? Eh bien, le plus de vitamine C et de bêta-carotène se trouve dans le poivron rouge. Le poivron jaune est une excellente source de lutéine et de zéaxanthine, qui soutiennent la vue. Le poivre vert, en revanche, peut être recommandé aux femmes enceintes, car il contient de fortes doses d'acide folique nécessaires à ce moment. C'est également une source de vitamine E.

Bon à savoir! Les poivrons mijotés ou cuits au four, contrairement à de nombreux autres légumes, conservent encore la plupart de leurs propriétés nutritionnelles :-)

Poivre - poussant à partir de semis

Les poivrons sont cultivés à partir de semis préparés dans une serre ou à la maison sur un rebord de fenêtre. Dans l'intention de planter sous couvert, les poivrons peuvent être semés dès mars. Si le plant est planté dans le sol, nous commençons sa production dans la seconde quinzaine de mars. Les graines de poivre sont semées dans des bacs à litière ou des pots avec un sol de compost avec un pH de 5,5 à 7. Un bon substrat est également de la tourbe de jardin désacidifiée mélangée avec du sable dans un rapport de 1: 1. La température de 20-26 ° C et un sol constamment humide sont nécessaires pour le bon développement des plantes.

Une fois que les plantes ont produit 2-3 feuilles, les plants sont piqués dans des pots de 6 à 9 cm. La fertilisation peut également être lancée à partir de maintenant. Il est plus pratique d'utiliser des engrais liquides dilués avec de l'eau pour l'irrigation. Il peut s'agir d'engrais minéraux multi-composants pour légumes ou de biohumus naturel.

Les poivrons peuvent être plantés dans le sol ou sous abri après environ 10 à 12 semaines, lorsque les plantes ont environ 6 feuilles.

faire pousser des légumes à partir de semisCultiver des légumes à partir de semis

La culture de légumes à partir de semis, bien que plus exigeante en main-d'œuvre, présente de nombreux avantages par rapport à semer des légumes directement dans le sol. Chez certaines espèces, la culture de légumes à partir de plants est même nécessaire si l'on veut obtenir des légumes sains, savoureux et bien mûrs. Voyez quelles espèces de légumes valent la peine d'être cultivées à partir de semis et à quoi ressemblent les différentes étapes du soin des semis de légumes.Plus ...

Poivrons - culture en pleine terre

Le plant de poivron peut être planté dans le sol lorsque le risque de gel est passé. En fonction de la météo et du taux de croissance des plantes, cela se fait de la seconde quinzaine de mai au début juin. Avant de planter dans le sol, les plants doivent être durcis pendant plusieurs jours, ce qui consiste à réduire les arrosages et à allonger progressivement l'aération.

En raison de la grande sensibilité de ce légume au vent et des exigences thermiques élevées, pour faire pousser des poivrons dans le sol, nous devons choisir un endroit calme et chaud avec une exposition sud. Les poivrons ont besoin de sols fertiles et bien drainés avec une teneur moyenne en azote. Afin d'améliorer les conditions thermiques et limiter la croissance des mauvaises herbes, il est conseillé de pailler le sol dans le lit de paprika. L'écorce de jardin, la paille ou la sciure de bois peuvent être utilisées comme paillis. Pendant le premier mois, les poivrons plantés peuvent également être recouverts d'agrotextile de printemps blanc, qui protégera les plantes contre les températures encore basses et accélérera le rendement.

Lorsque les plantes s'accrochent, nous en dénudons le dessus pour qu'elles se ramifient bien. Les grandes variétés de poivrons doivent être liées à des piquets. Pendant la saison de croissance, fertiliser avec un engrais multi-composants et arroser régulièrement, en se rappelant de ne pas utiliser d'eau trop froide pour l'arrosage (une eau à environ 21 ° C est idéale). Nous l'arrosons assez souvent, mais en petites portions. Un arrosage insuffisant se manifeste par la perte de fleurs et de fruits petits et déformés, de sorte qu'un arrosage régulier des poivrons est particulièrement important pendant la période de floraison et de formation des fruits.

Poivrons - poussant sous abri

Cultiver des poivrons sous abri , dans des tunnels et des serres, est parfois moins fiable et permet une récolte plus abondante et de meilleure qualité. Sous couvert non chauffé, les poivrons peuvent être plantés un peu plus tôt qu'en terre, à partir de début mai. N'oubliez pas de ventiler les tunnels et de les arroser plus souvent, car le sol peut sécher plus rapidement ici. Pour les couvertures, il convient de choisir des variétés déterminées de poivrons qui ne nécessitent pas de coupe, de déliement ou d'éclaircissage.

faire pousser des légumes sous abriCultiver des légumes sous des couvertures - tunnels en aluminium et en aluminium

Cultiver des légumes sous des couvertures, telles que du papier d'aluminium, des tunnels en aluminium et des serres, vous permet d'accélérer la date de récolte, ainsi que d'obtenir une récolte plus abondante et de meilleure qualité. Les légumes sous abri sont protégés des conditions météorologiques défavorables, ce qui les rend plus fiables en culture. Cependant, pour qu'une telle culture réussisse, il convient de se familiariser avec les règles de culture de légumes sous couvert. Plus...

Poivrons - récolte et stockage

La récolte des poivrons prendra environ 12 à 14 semaines. Ils doivent être faits avant le gel, à moins que nous ne cultivions des poivrons à l'abri . Certains poivrons sont mieux cueillis lorsqu'ils sont encore verts, tandis que d'autres sont laissés jusqu'à ce qu'ils deviennent rouges ou jaunes. Cueillez les fruits un par un, en coupant les tiges à environ 2,5 cm au-dessus du fruit. Les poivrons peuvent être conservés à 12-14 ° C pendant deux semaines.

Le temps d'attente pour les fruits de piment fort est légèrement plus long (jusqu'à 18 semaines), mais ils peuvent également être conservés beaucoup plus longtemps (congelés ou séchés - même pendant plusieurs mois).

Poivrons - variétés pour la culture amateur

Pour la culture amateur de poivrons en pleine terre, des variétés principalement polonaises, éprouvées sous notre climat, sont recommandées. De nombreuses variétés de poivrons peuvent être cultivées à la fois dans le sol et sous abri.

Nocturne pepper - une variété mi-précoce, particulièrement recommandée pour la culture amateur, attrayante en raison de la couleur inhabituelle du fruit, atteignant jusqu'à 80 cm de hauteur. Les fruits varient en couleur du violet foncé à la cerise noire, de forme triangulaire avec une pointe pointue, pesant de 60 à 90 g. Une plante peut contenir jusqu'à 15 fruits. Cette variété de poivre peut être cultivée dans des tunnels non chauffés et dans le sol, nécessite des piquets et le retrait des pousses latérales jusqu'à la première ramification, aucune taille requise.

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Poivre Olenka - une variété à forte force de croissance et à ramification vigoureuse. Il produit des fruits sphériques, fortement aplatis, fortement côtelés, pesant environ 90 grammes. Quand ils mûrissent, ils changent de couleur du vert foncé au rouge foncé, la chair est juteuse et sucrée, riche en vitamine C. Convient à la consommation directe et à la conservation. Il est préférable de le cultiver dans des tunnels à feuilles non chauffés et, par beau temps, également sur le terrain.

Papryka Ożarowska - l'une des meilleures variétés polonaises, donnant des récoltes élevées et régulières, mi-précoces, avec une croissance luxuriante et un port compact. Le fruit est gros, avec une surface légèrement ondulée, lorsqu'il est mûr, il devient rouge, savoureux et contient beaucoup de vitamine C.Il convient à la culture dans des tunnels en aluminium et, dans des conditions favorables également sur le terrain, nécessite une coupe et un tuteurage.

Poivre de Telimena - une variété mi-précoce avec une croissance luxuriante. Le fruit est gros (poids supérieur à 100 grammes), à parois épaisses, de forme trapézoïdale, passant du vert foncé au jaune foncé, la chair est juteuse et savoureuse. Idéal pour la culture dans des tunnels en aluminium, nécessite une taille et des supports.

Papryka Tajfun - une variété mi- tardive , incluse dans le groupe des piments mi-forts. Les fruits de cette variété de poivrons sont gros, de forme cylindrique, nervurés longitudinalement, passant du vert foncé au rouge foncé. Il peut être cultivé à la fois dans le sol et sous couvert.

Cyklon paprika - une variété précoce au port dressé et aux fruits au goût prononcé. Les fruits sont coniques avec une surface lisse, pointus, de couleur rouge foncé, assez gros. C'est une excellente variété de poivre pour la culture en pleine terre, tolérante aux conditions météorologiques défavorables.

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