Le romarin est l'une des herbes méditerranéennes les plus utilisées en cuisine et en médecine, l'un des ingrédients les plus importants du mélange aromatique d'herbes provençales. En raison de son large éventail de propriétés, il vaut la peine de cultiver du romarin dans le jardin ou même dans un pot sur le rebord de la fenêtre. Voyez à quoi ressemble la culture du romarin et quelles sont les propriétés et les possibilités d'utiliser cette herbe.
Romarin - Rosmarinus officinalis
Le romarin ( Rosmarinus officinalis ) est une plante appartenant à la famille des Lamiaceae . Il se produit à l'état sauvage dans la région méditerranéenne. C'est une plante à feuilles persistantes, dans le jardin, elle peut atteindre 70 cm de hauteur, bien que dans la nature on puisse trouver des spécimens atteignant 2 m de haut.Les tiges de romarin sont très ramifiées et densément poilues, couvertes de nombreuses feuilles. Les feuilles sont très étroites, en forme d'épingle, de 2 à 5 cm de long, vert foncé, enroulées au bout et recouvertes d'un couteau en dessous. Frottés à la main, ils diffusent un agréable arôme résineux. Des fleurs bleu-lilas, violettes ou blanches, apparaissent de mars à juin. Certaines variétés de romarin fleurissent à la fin de l'été ou à l'automne.
Propriétés du romarin
L'utilisation du romarin en cuisine est très populaire car cette herbe est extrêmement aromatique et ajoute également une saveur sèche aux plats. Il dégage une odeur caractéristique de camphre-consoude. Le romarin peut être utilisé frais ou séché. Il est parfait pour les viandes, les grillades et comme ajout aux légumes, en particulier les pommes de terre.
Quant aux propriétés curatives du romarin , il y en a vraiment beaucoup. Le romarin améliore la mémoire et la concentration. Il a un effet réchauffant et aide à lutter contre le rhume. Il a également été démontré que le romarin accélère la croissance des cheveux. Il soulage les maux de tête, les migraines et les crises d'épilepsie. Le romarin augmente la tension artérielle, est bon pour l'indigestion et aide à combattre la faiblesse générale. Les propriétés du romarin se sont avérées bénéfiques pour minimiser les rides, car cette plante est un antioxydant très puissant.
Et à quelles substances pouvons-nous devoir des propriétés aussi précieuses du romarin ? Eh bien, il s'agit principalement de rosaricine, d'acide rosmarinique, de flavonoïdes, de tanins et de di-terpènes. Les huiles volatiles inhabituelles de romarin ne doivent pas non plus être négligées.
Cultiver du romarin dans le jardin, sur le balcon et sur la terrasse
Comme mentionné précédemment, le romarin est une plante de la Méditerranée, où la température est élevée et le sol n'est pas très fertile. Par conséquent, le romarin aime le soleil et aussi une terre pauvre et bien drainée. De nombreux jardiniers recommandent même de ne pas coller au romarin. Ils mettent une épaisse couche de gravier dans le pot dans lequel ils veulent mettre du romarin comme drainage (il peut également s'agir d'argile expansée), et la plante est placée dessus, remplissant la partie restante de terre de jardin légère. Si le sol est trop lourd, vous pouvez y ajouter de la perlite.
Par conséquent, nous devons nous rappeler que le sol pour la culture du romarin doit être pauvre et bien drainé, voire rocheux. Idéalement, le substrat doit contenir beaucoup de chaux, le pH recommandé est de 6-7. Vous n'avez pas besoin de l'arroser trop souvent, il vous suffit de vous assurer que le sol ne se dessèche pas complètement. Dans nos conditions météorologiques, l'exposition sud-ouest et à l'abri du vent sera idéale pour le romarin. Vous devez faire pousser du romarin dans un pot et le replanter chaque année jusqu'à ce que la plante pousse de manière significative. Il ne peut pas hiverner dans le jardin, car même une légère baisse de température en dessous de 0 ° C endommage la plante. Pour cette raison, le romarin Il est idéal pour rempoter sur les patios, les terrasses et les balcons, en particulier ceux chauds et très ensoleillés, où il fait trop chaud pour de nombreuses autres plantes.
Comment propager le romarin
Le romarin peut être multiplié en semant des graines. Ils sont semés en pot à la mi-mars. La germination est inégale et nécessite une température d'au moins 20 ° C.
Les nouvelles boutures de romarin peuvent être acquises beaucoup plus rapidement dans la seconde moitié de l'été par des boutures partiellement ligneuses plantées dans des cadres froids. Pour l'hiver, ils doivent être déplacés dans des endroits sans gel.
Avertissement! Une description très complète et pratique de la culture du romarin a été préparée par Irek à partir de notre forum. Si vous êtes intéressé par la culture du romarin, assurez-vous de lire le post d'Irek. Voir sur le forum: romarin - herbes ordinaires et insolites Irka :-)
Katarzyna Matuszak
