Les actinidias, également appelées groseilles chinoises, sont des grimpeurs qui nous fournissent des fruits riches en vitamine C, appelés kiwi. Les actinidies ne sont pas seulement de merveilleuses plantes fruitières, mais peuvent également avoir des fonctions ornementales. De plus, ce sont des plantes peu exigeantes et résistantes aux maladies et aux ravageurs. Pour ces raisons, il vaut la peine d'essayer la culture du kiwi sur votre parcelle, surtout si vous aimez les plantes exotiques intéressantes.
Le kiwi est une riche source de vitamine C.
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Kiwi - Propriétés
Actiniadia, populairement connu sous le nom de kiwi , est une plante grimpante vivace aux pousses ligneuses. Les feuilles dentées, vertes ou panachées poussent sur les pousses de manière incurvée et tombent pour l'hiver. Les fleurs sont parfumées, en forme de coupe, généralement blanches, en grappes disposées le long des branches. Les kiwis peuvent escalader les clôtures et les clôtures, couvrir des pergolas ou grimper sur les troncs d'arbres plus hauts. Par conséquent, de plus en plus de jardiniers apprécient les propriétés décoratives du kiwi et les plantent dans les jardins non seulement pour les fruits.
Le kiwi est une baie charnue, ovale ou sphérique avec de nombreuses graines incrustées dans la chair. Selon les espèces, le fruit diffère par sa taille ainsi que par la couleur et le goût de la chair. Les propriétés nutritionnelles du kiwi et le goût de ce fruit sont très appréciés .
Fruits kiwi contient de grandes quantités de vitamine C . Dans 100 g de fruits, c'est environ 90 mg. Cette propriété du kiwi permet d'inclure ces fruits dans le régime favorisant l'immunité, et comme le poids du kiwi peut atteindre près de 100g, un gros kiwi peut satisfaire le besoin humain quotidien en vitamine C.La teneur en potassium du kiwi est légèrement inférieure à celle trouvée dans les bananes, mais mérite également une attention particulière. (312 mg de potassium dans 100 g de fruits). Le kiwi contient également de la vitamine A, de la vitamine E, de la vitamine K, du calcium, du fer et de l'acide folique.
Grâce à ses ingrédients, le kiwi possède de précieuses propriétés nutritionnelles, amincissantes et laxatives . Il est recommandé pour abaisser la tension artérielle et possède également des propriétés anticancéreuses. En petites quantités (1 à 2 fruits par jour), le kiwi peut être consommé par les diabétiques (l'indice glycémique du kiwi est de 50).
Le fruit des actinidies chinoises, ou kiwi
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Le kiwi peut être consommé cru et est apprécié pour ses propriétés gustatives . Habituellement, ils sont pelés et coupés, ou coupés en deux, et la pulpe est mangée avec une cuillère. Bien que rarement pratiqué, il s'avère que la peau du kiwi est également comestible. De plus, c'est aussi une riche source de vitamines!
Bon à savoir!
Le kiwi cru contient de la peptidase (actinidine ou papaïne) qui peut provoquer des allergies. En particulier, les personnes ayant une allergie connue à la papaye ou aux ananas devraient éviter de manger des kiwis, car il existe une très forte probabilité d'allergie au kiwi.
Le kiwi porte-t-il ses fruits dans notre climat?
En suivant les règles appropriées pour la culture des actinidies dans le jardin, nous pouvons attendre les kiwis dans le jardin . Cependant, il ne faut pas oublier qu'en règle générale, les actinidies sont des plantes dioïques, ce qui signifie qu'une plante ne développe que des boutons floraux femelles ou uniquement des boutons mâles. Il est donc nécessaire de planter au moins une variété mâle et une variété femelle. Si vous voulez cultiver plus de ces grimpeurs, il doit y avoir au moins un mâle pour 8 femelles. S'il n'y a pas de place pour planter plusieurs plantes, choisissez une variété bisexuée et autogames.
Rappelles toi!
La plupart des kiwis sont des plantes dioïques. Pour qu'ils portent des fruits, il est nécessaire de planter à la fois les variétés femelles et mâles. Si vous ne souhaitez planter qu'une seule plante, choisissez une variété autogames.
Kiwi, Actinidia - espèces et variétés
Pour la culture dans notre climat, principalement Kiwi Berry et Actinidia Moth conviennent . Ces deux espèces sont suffisamment résistantes au gel, mais donnent moins de fruits que les kiwis typiques. Les fruits que nous connaissons dans les magasins de légumes proviennent d'actinidies chinoises, qui tolèrent malheureusement pire nos conditions climatiques.
Baie de kiwi ( Actinidia arguta)
Kiwi Berry est un grimpeur qui pousse jusqu'à plusieurs mètres (incréments annuels jusqu'à 2 m). Les pousses sont couvertes de feuilles épaisses, en forme d'œuf et brillantes, qui changent de couleur de manière attrayante en automne. De petites fleurs blanches apparaissent à partir de mai, tandis que les fruits se développent à partir de fleurs femelles, mûrissent à partir de septembre et restent sur les pousses jusqu'à fin novembre.
Fruit de Kiwi 'Issai'
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Le goût du kiwi épicé est similaire à celui du kiwi traditionnel, mais ses dimensions sont plus petites (2 à 3 cm de long, poids jusqu'à 10 g) et ne conviennent pas au stockage. Cependant, ils sont parfaits pour les salades et les gâteaux.
Ces actinidias portent d'abord leurs fruits la 3ème ou 4ème année après la plantation , et jusqu'à 15 kg de fruits peuvent être obtenus à partir d'une plante. Les variétés les plus résistantes au gel sont 'Weiki' (zone 5A) et 'Jumbo' (zone 5B), la variété autogame 'Issai' (zone 6B) convient à la culture dans de nombreuses régions de Pologne, tandis que 'Ken's Red' est légèrement pire. '(zone 7).
Variétés de Kiwi Berry :
- Variétés femelles - Genève, Rogów, Jumbo, Ken's Red - ces variétés portent des fruits en présence de la variété mâle,
- Variétés mâles (non fructifères) : Gibrida M,
- Souches bisexuelles (autogames) : Issai.
Fruits d'Actinidia kolomikta - Actinidia kolomikta
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Baie de kiwi ( Actinidia kolomikta )
Kiwi Berry est une plante grimpante qui pousse légèrement plus faible que Kiwi Berry (pousse jusqu'à 5 m de long), mais plus résistante au gel. C'est une plante avec des feuilles intéressantes, multicolores, vert-blanc-rose (les spécimens mâles sont mieux colorés et plantés dans une position ensoleillée) et des baies comestibles, allongées, verdâtres ou jaunes ressemblant à des groseilles à maquereau. Les fruits se trouvent sur des plantes femelles ou bisexuées, pesant de 1,5 à 4 g. Les fruits de cette espèce mûrissent en août. Ils doivent être récoltés avant qu'ils ne soient complètement mûrs, car les kiwis mûrs tombent rapidement et se gâtent facilement.
Nous recommandons!
Le plus utile dans les conditions de culture amateur est l' actinidie tachetée 'Dr Szymanowski' , également connue sous le nom de kiwi panaché . Il est bisexuel et autogame, il porte ses fruits à partir de la 4e ou 5e année après la plantation. Jusqu'à 15 kg de fruits peuvent être récoltés sur une plante. Grâce à sa haute résistance au gel (zone 4), il peut être cultivé dans toute la Pologne.
Actinidia chinois ( Actinidia chinensis )
L'actinidie chinoise est une plante grimpante atteignant 10 m de haut, dans la seconde moitié de l'été, elle produit des fleurs blanches de 4 cm de diamètre, des feuilles en forme de cœur avec des poils rouge-brun, c'est cette espèce qui nous donne le kiwi brun et poilu bien connu avec les propriétés de santé et de santé décrites ci-dessus. qualités gustatives appréciées. Cependant, il n'est pas assez rustique pour pousser dans les jardins sous notre climat.
Kiwi chinois - Actinidia chinensis
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Cultiver du kiwi dans le jardin
Avant de lire sur les conditions de croissance des actinidies , un mot de commentaire devrait être donné. Vous pouvez trouver des recommandations assez différentes pour la culture du kiwi dans différentes sources . Cela est peut-être dû au fait que bon nombre des livres disponibles sont des traductions d'auteurs étrangers, sans tenir compte des différentes exigences des plantes dans notre climat. Par conséquent, dans cette étude, en matière de litige, je me suis appuyé sur les informations écrites dans le mensuel Działkowiec , le considérant comme la source d'information la plus compétente sur la culture des plantes dans les conditions qui prévalent dans nos jardins. Mais venons au fait.
Fleurs femelles d' Actinidia arguta - Actinidia arguta
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Position de culture du kiwi
Actinidia doit être dans une position chaude et ensoleillée. Ces plantes nécessitent des sols fertiles, légers et bien drainés (mais pas asséchants) avec un pH de 5 à 6,5. En raison de sa valeur décorative, les kiwis doivent être plantés dans des endroits bien exposés, près des terrasses, des pergolas ou des murs ensoleillés des bâtiments. Vous pouvez également lâcher prise du vieil arbre avec sa couronne dressée haut.
Planter un kiwi
Il est préférable d'acheter des plants d'actinidia âgés de 2 ou 3 ans pour la plantation . Le lieu de plantation doit être enrichi d'engrais organique (par exemple du compost) et, après la plantation, recouvrir la base de la plante d'écorce de pin. Vous devez également fournir à la plante un support d'au moins 1,5 m de haut.
Arroser, fertiliser le kiwi
Ces plantes sont sensibles aux sécheresses, donc, pendant les périodes sans pluie, n'oubliez pas d' arroser le kiwi régulièrement . Dès la deuxième année après la plantation, nourrissez la plante avec un engrais riche en azote. Une plante nécessite une dose de 30 g d'azote, qui est mieux administrée en 3 doses égales d'avril à juin. Nous augmentons les doses d'azote avec l'âge et la croissance de la plante (éventuellement à environ 150 g d'azote la cinquième année après la plantation).
Feuilles d'actinidia
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Comment tailler un kiwi?
Si Actinidia doit jouer un rôle décoratif dans votre jardin, pour qu'il ne pousse pas trop, vous pouvez couper des pousses trop longues. Cependant, si vous souhaitez récolter beaucoup de fruits, vous devrez couper et guider le kiwi d'une manière spéciale .
Pour que le kiwi cultivé dans le jardin porte des fruits en abondance , vous devez prendre en compte lors de sa coupe que le fruit donne des pousses âgées de 2 et 3 ans et que les boutons floraux se développent le plus souvent aux 7-8 feuilles de la croissance de l'année dernière. Dans la période de janvier à février, raccourcissez les pousses latérales les plus fortes de 8 à 10 (ces pousses produiront des pousses fructifères l'année suivante). Coupez 30 à 70% des pousses fructifères l'hiver prochain, en laissant de nouvelles branches à leur base. En été, cependant, retirez les pousses qui épaississent trop l'arbuste.
Propagation de kiwi
Le moyen le plus simple de reproduire les actinidies est de les superposer horizontalement en hiver. En juillet et août, des boutures herbacées à trois feuilles peuvent également être prélevées et enracinées dans un tunnel à l'ombre partielle et dans des conditions de buée ou d'arrosage.
Vous pouvez également essayer d' élever des kiwis en semant des graines au printemps ou à l'automne. Les graines ne nécessitent pas de stratification, mais il est nécessaire de les faire tremper dans de l'eau tiède pendant 24 à 48 heures avant le semis. Ensuite, semez les graines de kiwi à une profondeur de 1 centimètre (de préférence dans un sol spécial pour semer les graines) et recouvrez légèrement de sable ou de perlite. Placez le récipient avec les graines dans une pièce lumineuse et chaude avec une température de 25 ° C. Essayez de garder le substrat légèrement humide mais pas mouillé. Maintenant, soyez patient, car il arrive que les graines de kiwi ne poussent qu'après 3 mois .
Les plants de kiwi ainsi obtenus seront un mélange de plantes femelles et mâles - leur identification ne sera possible que lors de la première fructification. Malheureusement, dans le cas de plantes semées à partir de graines, il faut attendre jusqu'à 10 ans pour les premiers fruits.
Compilé sur la base de: C. Brickell, Wielka Encyklopedia Ogrodnictwa , MUZA SA, Varsovie 1994, pp. 406 - 407; La grande encyclopédie illustrée des plantes de jardin , Reader's Digest Przegląd Sp. z oo, Varsovie 2004, p. 22, et E. Gudarowska, Aktinidia or kiwi , Działkowiec, n ° 6/2004, p. 32-33 . sxc.hu
