Les tomates sont des légumes très appréciés et cultivés avec enthousiasme dans les jardins. Cependant, l' autoculture de tomates sur la parcelle nécessite beaucoup de connaissances et d'engagement. Découvrez comment semer des graines de tomates pour faire pousser un beau semis, quel est le meilleur moment pour planter des tomates dans votre jardin et quelles sont les exigences en matière de sol, de fertilisation, d'arrosage et de soin de ce légume. Nous vous conseillons également quelles variétés de tomates valent la peine de choisir pour la culture de jardin amateur.
Les tomates sont des légumes qui poussent avec enthousiasme dans les jardins familiaux et les jardins familiaux
La tomate commune ( Solanum lycopersicum) , le nom moins connu de la morelle de la tomate, est un légume de la famille des solanacées ( Solanaceae ), originaire d'Amérique du Sud. Bien qu'elle soit très populaire aujourd'hui, il convient de savoir qu'en Europe, les tomates ne sont devenues connues qu'au XVe siècle , après la découverte de l'Amérique par Colomb, et jusqu'au XIXe siècle dans de nombreux endroits, les tomates étaient considérées comme une plante toxique et étaient cultivées uniquement à des fins ornementales. Aujourd'hui, cependant, personne ne peut imaginer une cuisine sans tomates délicieuses, et les tomates sont les légumes les plus fréquemment cultivés sur les parcelles et les jardins .
Tomates - poussant dans le jardin
Les tomates peuvent être cultivées dans le sol, dans des serres et dans des tunnels en aluminium . Pour faire pousser des tomates en pleine terre, il faut choisir un endroit abrité et ensoleillé. Les tomates sont mieux cultivées dans des sols perméables, chauds et riches en humus. Le sol pour la culture de la tomate doit être profondément creusé et enrichi de fumier ou de compost bien réparti. Un arrosage régulier et une alimentation avec des engrais organiques sont nécessaires en particulier pendant la période de nouaison. Au lieu d'engrais minéraux, vous pouvez également utiliser des engrais organiques riches en azote, tels que le fumier d'ortie, qui a un très bon effet sur la croissance et le goût des tomates.
Avertissement!
Soyez prudent lorsque vous prenez soin des tomates, car un arrosage excessif ou une sur-fertilisation affecte négativement le goût du fruit. Les plantes doivent être arrosées à la racine, c'est-à-dire directement dans le sol, en évitant de tremper les feuilles. Trop souvent, les plantes humides sont facilement attaquées par les maladies.
Tomates - semis et production de plants
Vous pouvez acheter des graines de tomates à cultiver dans votre jardin potager ou dans n'importe quel magasin de jardinage. Avant d'acheter des graines, il convient de vérifier la date de péremption des semis et de choisir la variété qui nous intéresse. Si nous voulons que les semis de tomates réussissent , nous ne devons acheter des semences que dans les magasins et les jardineries en qui nous avons confiance. Les graines vendues sur les étals du marché peuvent avoir été mal stockées et perdre leur capacité à germer.
Les conditions de stockage des graines de tomates sont particulièrement importantes pour les graines conditionnées dans des sacs en papier ordinaires, dans lesquels l'humidité peut facilement pénétrer. Malheureusement, ce problème concerne la grande majorité des semences disponibles en Pologne. Si vous voulez être sûr que les graines de tomates sont de bonne qualité et ont une capacité de germination élevée , il vaut la peine de choisir les graines de tomates KIEPENKERL de la série Profi Line, disponibles dans la boutique de notre guide, qui sont emballées hermétiquement. Un tel emballage garantit que les graines de tomates conserveront leur capacité de germination pendant de nombreuses années , quelles que soient leurs conditions de stockage.
Graines de légumes et de fleurs. Quoi acheter?
Chaque année, à la fin de l'hiver, de nombreux clients achètent des semences de légumes et de fleurs dans les magasins de jardinage. Les vendeurs nous tentent avec une sélection croissante de variétés et de jolis emballages colorés de graines. Malheureusement, tout ce qui est beau n'est pas vraiment bon. Découvrez comment acheter des graines de fleurs et de légumes, comment choisir les meilleures et à quelles informations sur l'emballage il faut faire attention. Plus...
Les tomates sont cultivées à partir de semis, dont la production est mieux démarrée entre février et mars dans un germinateur, et après environ 4 semaines, transplantées dans des pots. Si nous n'avons pas de serre, les pots de tomates peuvent être placés avec succès sur le rebord de la fenêtre pour fournir aux plantes autant de soleil et de chaleur.
Semer des graines
Les graines de tomates doivent être semées dans un substrat correctement préparé . Il peut s'agir d'un sol spécial pour les semailles, acheté dans un magasin de jardinage, ou d'un substrat préparé indépendamment à partir de terre de compost ou de sol de tourbe-compost. Pour améliorer les conditions de l'air, il vaut la peine d'ajouter un matériau poreux à un tel substrat, par exemple du compost d'écorce, de la perlite ou de la vermiculite.
Planter une tomate
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Les graines de tomates doivent être semées uniformément, en les recouvrant d'environ 0,5 à 1 cm d'une couche de terre . Enfin, humidifiez doucement le substrat avec les tomates semées et conservez-le à 22-25 ° C jusqu'à l'apparition de la première levée. Pour maintenir une humidité et une température élevées du substrat, les boîtes avec les graines semées doivent être recouvertes de papier d'aluminium. Cependant, n'oubliez pas de découvrir le foil et de l'aérer tous les jours.
Le maintien d'une température assez élevée de 22-25 ° C du substrat est extrêmement important si nous voulons que les graines de tomates germent bien. S'il fait trop froid ou trop chaud, aucun plant n'apparaîtra. Je voudrais souligner qu'il s'agit de la température du sol dans lequel se trouvent les graines de tomates , et non de la température de l'air dans la pièce. Pour s'assurer que la température du sol est à la température et à l'humidité requises par les tomates, il vaut la peine d'utiliser un compteur de sol électronique.
Je recommande un compteur électronique qui montrera également la force de la lumière du soleil, l'humidité du sol et son pH. Un tel appareil trouvera de nombreuses applications pratiques dans le jardin. Cependant, si vous recherchez la solution la moins chère, vous pouvez acheter un thermomètre de sol ordinaire.
Une fois les tomates levées, retirez le papier d'aluminium et baissez la température à 16-20 ° C , en vous rappelant d'humidifier le sol régulièrement. Lorsque les plantules ont décomposé les cotylédons et que les premières feuilles sont exposées, elles sont matelassées. Le piquage de tomates consiste simplement à transplanter les plants qui poussent dans la boîte dans des pots séparés où les plantes peuvent continuer à pousser. Pour la transplantation, choisissez les plants les plus sains qui n'ont pas été endommagés par les maladies de la tomate. Le plant de tomate préparé sera sain et prêt pour une culture ultérieure .
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Planter des tomates dans le sol
Après les dernières gelées, c'est- à- dire à la mi-mai, les tomates peuvent être transplantées dans le sol . Cependant, le repiquage doit être précédé d'un durcissement des jeunes plants. Son but est d'adapter les plantes aux pires conditions climatiques. Nous les réalisons environ 7 jours avant la plantation en limitant les arrosages, en abaissant la température de l'air en dessous de 10 ° C et en augmentant progressivement l'intensité de l'aération. Après ce traitement, le plant de tomate sera prêt à être planté dans le sol .
Rappelles toi!
Ne plantez jamais de tomates à côté de pommes de terre, car ces légumes sont affectés par les mêmes maladies. Très souvent, c'est à partir de la pomme de terre que la tomate attrape la brûlure de la pomme de terre. Les concombres sont également une entreprise déconseillée pour les tomates. Il vaut la peine de cultiver du persil entre les tomates, qui a un effet positif sur le goût des tomates, et le basilic, qui dissuade les parasites tels que les pucerons, les tétranyques et les aleurodes des tomates.
C'est probablement là que se pose la question de quel espacement planter des tomates ? Lorsqu'elles sont cultivées dans de petites superficies, des rendements élevés peuvent être obtenus à partir de variétés de tomates à croissance élevée qui sont cultivées aux piquets «par pousse» (nous enlevons régulièrement les pousses latérales émergentes pour concentrer l'énergie de la plante sur le développement des fruits). Nous les plantons avec un espacement de 40 à 50 cm. En revanche, des variétés de tomates touffues , couchées au sol, sont plantées à une distance de 30 à 90 cm, selon la variété.
Les buissons de tomates doivent être liés à des piquets
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Tomates - soins
Les tomates, comme tous les légumes, doivent être arrosées, fertilisées et éliminées entre les plantes. Mais il existe également quelques traitements inhabituels qui sont particulièrement importants dans la culture de la tomate .
Une fois les tomates plantées dans leur destination, les variétés à croissance élevée doivent être liées à des piquets . Et voici une curiosité - il vaut la peine de choisir des bâtonnets en métal pour soutenir les tomates, car les champignons pathogènes se propagent facilement à partir des champignons en bois. Les tomates peuvent également être attachées à des fils et des ficelles, et parfois des bâtons de bambou sont utilisés. En attachant les tomates à des tuteurs , les buissons ne reposeront pas sur le sol et les fruits mûrissent et sèchent plus rapidement après la pluie.
Une autre procédure importante dans le soin de ce légume est l' élimination des pousses latérales de tomates . Dans les cultures amateurs sur parcelles, les tomates sont généralement cultivées sur une seule pousse. À cette fin, seule la pousse principale est laissée sur la plante et toutes les autres pousses émergeant de l'aisselle des feuilles doivent être enlevées. Les tomates peuvent également être réalisées avec deux pousses (les feuilles se précipitent sur le primaire et une pousse sur le premier groupe de fruits) et 3 pousses (on laisse pousser plus loin le nœud le plus bas de la pousse principale. L'élimination des pousses latérales des tomates commence plus tôt le fruit , et le fruit sera plus beau.
Les tomates mûrissent sur la parcelle
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Le soin des tomates est également nécessaire sans garnir les tomates , ce qui est effectué dans la deuxième décade d'août. Tailler les tomates consiste à retirer le sommet de la pousse principale (ou 2-3 pousses si elle est cultivée avec plus de pousses), en laissant 2-3 feuilles au-dessus de la plus haute grappe fleurie. Le but de ce traitement est d'accélérer la maturation des tomates et de minimiser la formation de nouveaux fruits qui ne mûriraient pas avant le froid de l'automne.
Personnellement, je recommande également une pulvérisation régulière des tomates pour les protéger des maladies . Pulvériser les tomates en alternance tous les 7 jours avec des préparations naturelles Biosept Active (l'extrait naturel de pamplemousse immunise la tomate contre les maladies et la stimule à pousser) et Lecitec (à base de lécithine naturelle, qui empêche les champignons pathogènes de pénétrer dans les tissus végétaux, particulièrement recommandé pour la protection contre la brûlure de la pomme de terre) .
Si nous avons un peu plus de temps, il vaut la peine de préparer vous-même la décoction d'ortie, la décoction de prêle ou la décoction d'ail ou d'oignon. Ces préparations protègent les tomates contre la brûlure de la pomme de terre. Si, par contre, nous préférons acheter des préparations toutes faites, nous pouvons opter pour la pulvérisation Substral Pokrzywa Complex Protection et la préparation écologique Evasiol à base de prêle.
Toutes les préparations de protection mentionnées ci- dessus pour la pulvérisation de tomates peuvent être commandées dans la boutique de notre guide. Fortement recommandé si vous souhaitez éviter la contamination par la brûlure de la pomme de terre et d'autres maladies.
Tomates - récolte et application
Avec la méthode de culture décrite ci-dessus, la récolte du fruit de la tomate sera possible à partir de la fin de juillet et août, jusqu'au premier gel . Les fruits mûrs, selon les espèces, ont une couleur allant du rouge au jaune. Les tomates sont récoltées pour la consommation directe lorsqu'elles sont bien mûres , car elles sont les plus savoureuses et les plus précieuses. Il est préférable de récolter les tomates par temps clair, lorsque le fruit est sec . Nous les collectons sans tiges et les plaçons dans des paniers ou des boîtes ajourés. Nous faisons tout avec soin pour ne pas endommager la peau et ne pas écraser le fruit.
Les tomates sont mieux consommées crues. Vous pouvez d'eux
préparer également des conserves et de la purée de tomates.
Les tomates récoltées peuvent être consommées crues, utilisées en complément de salades ou utilisées pour préparer des sauces, des soupes, des jus, des purées ou des concentrés. Ils sont très sains sous toutes leurs formes :-)
Bon à savoir!
Pour préserver la saveur et l'arôme uniques des tomates, ne les mettez pas au réfrigérateur. Les tomates conservées au réfrigérateur perdent rapidement leur saveur et leur odeur. Il est préférable de les conserver dans un endroit frais, mais pas aussi froid qu'un réfrigérateur.
Conserves de tomates pour l'hiver - recettes
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Variétés de tomates pour la culture en pot
Les tomates à petits fruits sont parfaites pour la culture dans de grands pots ou des contenants sur les balcons, dont l'avantage incontestable est leur haute valeur nutritionnelle (elles contiennent beaucoup de sucre et de vitamine C). Les espèces à petites baies peuvent former de longues grappes d'une dizaine à plusieurs dizaines de fruits d'un diamètre de 2 à 3 cm, tout en jouant également un rôle décoratif.
Parmi les tomates à petits fruits, il convient de prêter attention à la variété de tomates cerises Siderno F1, qui est très fertile et résistante aux maladies. Il est parfait pour rempoter sur le balcon, mais aussi pour les lits de jardin. Les beaux fruits rouge foncé de cette variété de tomates pèsent 15 à 20 g chacun, ils sont doux et très aromatiques.
Le fruit jaune de la tomate Goldene Königin fonctionnera également parfaitement sur le balcon. Cette variété de tomate atteint une hauteur de 100 cm et porte des fruits en abondance. Le fruit pèse environ 90 g.
Tomates à petits fruits - variétés, culture
Les tomates à petits fruits sont de plus en plus populaires dans les cultures amateurs. Par rapport aux variétés à fruits moyens et gros, elles contiennent plus de matière sèche, de sucres, de vitamine C et se caractérisent également par un goût plus prononcé et un arôme plus intense. Cependant, surtout, leur popularité est déterminée par la disponibilité de variétés pouvant être cultivées à la fois dans le jardin et dans des conteneurs sur les balcons et les terrasses. Plus...
Variétés de tomates pour la culture en plein champ
"Perles" de tomates à petits fruits
Variété à forte croissance et à multiplication, flasque, mi-précoce, fertile, résistante au mildiou. Il est parfait pour la culture amateur, il peut également être utilisé comme ornemental sur les balcons et les terrasses. Les fruits sont petits, sphériques, durs, de couleur rouge, de haute valeur nutritionnelle, rassemblés en une grappe de 30 à 40 pièces. Récolte de fruits d'août à septembre, ils se conservent bien après la récolte. La perle est parfaite pour la culture du sol. Nous semons en mars en germinateur, transfert au sol à partir de mi-mai, culture à un espacement de 40 à 60 cm.
Les tomates sont disponibles dans de nombreuses variétés intéressantes.
Leurs fruits peuvent varier en taille, forme et couleur.
Tomate à petits fruits "Ola"
Variété précoce à force de croissance moyenne, fertile, tolérante aux conditions défavorables pendant la floraison et la nouaison. Petits fruits sphériques de couleur jaune, durs sans tendance à craquer les tomates sur le buisson, le talon se fane pendant la maturation et se conservent bien après la récolte. Cette variété de tomate est très adaptée à la culture en pleine terre, elle peut pousser à une densité plus élevée.
Tomate moulue "Coeur de buffle"
Une variété attrayante pour la culture amateur, plante haute, pouvant atteindre 2 m, limpide. Le fruit est gros (200 à 600 g), en forme de cœur, charnu, à chair rose-rouge, sucré et savoureux. Récolte d'août à octobre. Nous pouvons préparer les plants dans le germoir à partir de la mi-mars, en les plantant dans le sol dans la seconde quinzaine de mai, en espaçant 50 cm en rangées et environ 70 à 80 cm entre les rangs. Nécessite le jalonnement, la coupe et la conduite en 2-3 pousses.
Tomate moulue "Jawor"
Variété à tige rigide et fin. Le fruit est gros, sphérique, sans talon, charnu et savoureux, adapté à la consommation directe ou à la transformation. Culture au champ, semis en germinateur à la fin de mars et avril, plantation en terre de mi-mai à mi-juin, espacement de 40 à 60 cm entre les rangs et 30 à 40 en rangs
Tomate moulue "Krakus"
Variété mi-tardive à croissance élevée. Le fruit est gros, charnu, savoureux de couleur rouge foncé. Récolte d'août à septembre, parfaite pour les conserves et salades maison Il est recommandé de cultiver sous abri ou en plein champ, conduisant à une ou deux pousses à forts enjeux.
Tomate Framboise "Géante"
Variété mi-tardive, très bonne pour la culture amateur. Le fruit est gros ou très gros (poids supérieur à 200g), légèrement aplati, avec une surface nervurée, charnu, très savoureux. Culture au champ, avec des piquets distants de 100x50 cm, menant pour 1 ou 2 pousses.
Tomate Framboise "Rétro"
Variété de tomate précoce, haute, très fertile, la plante peut produire jusqu'à 8 kg de fruits. Les fruits atteignent des tailles moyennes à grandes, en forme de cœur sphérique, sans talon et ont tendance à se craqueler, la chair est juteuse et savoureuse. Il convient à la culture dans des tunnels hauts non chauffés et dans le sol, en raison de la croissance obtenue, il nécessite un piquetage.
Variétés de serre
Tomate de serre "Bekas" F1
Variété à cultiver sous verre, dans des tunnels à feuilles ou sur le terrain à proximité de piquets. Les fruits sont rouge clair, lisses, sphériques, avec 3 à 4 chambres, ils tolèrent bien le transport.
Tomate de serre "Słonka" F1
Recommandé pour une culture ultérieure dans des serres, des tunnels ou dans le sol près des piquets. Les fruits sont légèrement aplatis, de couleur rouge intense, supportent bien le transport.
Des graines de tomates de bonne qualité à cultiver sur une parcelle peuvent être commandées dans le magasin de notre guide. Je vous encourage vivement à vous familiariser avec l'offre de semences.
