Teinture Aronia - avec du miel, des feuilles de cerisier et d'autres recettes

L'aronia est un arbuste assez facile à cultiver, donnant des fruits sains et riches en vitamines, parfaits pour les conserves. L'une des recettes les plus connues et les plus appréciées est la teinture d'aronia. Cette teinture a non seulement bon goût mais aussi, lorsqu'elle est consommée avec modération, possède de nombreuses propriétés pour la santé. Découvrez des recettes intéressantes de teinture d'aronia avec divers additifs et voyez par vous-même à quel point il est facile de faire une teinture d'aronia délicieuse et saine avec du miel ou des feuilles de cerisier.

Teinture Aronia

Teinture Aronia

Teinture Aronia - propriétés

Les fruits Aronia contiennent beaucoup de vitamine C et de pectine. Par conséquent, lorsqu'ils sont consommés crus, ils sont acidulés et aigres. Ils ont également des propriétés anti-athérosclérotiques, c'est-à-dire qu'ils fonctionnent bien pour le cœur et soutiennent la résistance au cancer. Cela vaut donc la peine de les utiliser comme teinture. On pense que la teinture d'aronia peut renforcer efficacement le cœur, à condition qu'elle soit prise en petites portions, même après un dé à coudre. Pour adoucir l'acidité du fruit d'aronia dans la teinture, il vaut la peine de l'adoucir avec du sucre ou du miel.

Aronia noir - culture, plantation, récolte

L'aronia noir est un arbuste assez rare dans les jardins familiaux. La raison en est probablement le goût peu intéressant de ses fruits, qui sont très acidulés lorsqu'ils sont consommés crus. En attendant, c'est une excellente plante pour la culture amateur - elle a de faibles besoins, elle est très résistante au gel, elle est rarement attaquée par des maladies ou des ravageurs, et l'aronia, parfait pour les conserves, est un trésor de nutriments, de vitamines et de minéraux. Plus...

Préparation de fruits pour teinture

Nous récoltons les fruits d'aronia à la fin des mois d'août et septembre. Lorsque vous préparez des fruits pour la teinture, nettoyez-les toujours soigneusement, débarrassez-vous des fruits pourris et enlevez soigneusement toutes les tiges et pétioles des feuilles. Nous devons également nous rappeler de bien les sécher avant de les mettre dans le pot dans lequel nous ferons la teinture.

Teinture Aronia - la recette la plus simple

Cette recette de teinture d'aronia est une manière assez traditionnelle de faire de la teinture, donc beaucoup de gens peuvent l'aimer.

Ingrédients: fruit d'aronia, vodka, après un mois: sucre, alcool (pour ajouter de la force).

Versez les fruits dans le regard, versez la vodka pour qu'ils soient tous sous le liquide. Réserver dans un endroit ensoleillé ou chaud pendant 1 mois. Versez la teinture dans des bouteilles et couvrez les fruits de sucre. Laisser jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Parfois, vous pouvez le secouer. Combinez le sirop obtenu avec la teinture précédemment versée. Filtrer et verser dans des bouteilles. Vous pouvez également ajouter de l'alcool à la fin pour rendre la teinture d'aronia plus forte.

Teinture Aronia au miel

L'ajout de miel rend le goût de la teinture d'aronia extrêmement intéressant. Cela vaut la peine de faire cette teinture si vous aimez les teintures extrêmement sucrées.

Ingrédients: 1 kg de fruit d'aronia, 1,5 litre d'eau, un demi citron, 50 grammes de sucre, 2 cuillères à soupe de miel, 1 litre d'alcool.

Versez les fruits dans une casserole et versez de l'eau dessus, faites cuire environ 40 minutes. Ensuite, mettez de côté et laissez refroidir. Passez ensuite le bouillon au tamis pour éliminer les fruits. Ajouter le sucre et le jus de crayon de citron, remuer pour dissoudre le tout. Ajoutez le miel l'un après l'autre et remuez-le également pour le dissoudre. Lorsque la teinture est complètement froide, versez l'alcool, mélangez bien et versez-le dans les bouteilles. La teinture Aronia au miel doit être vieillie pendant environ 4 mois dans un endroit frais.

Teinture Aronia aux feuilles de cerisier

L'ajout de feuilles de cerisier à la teinture d'aronia réduit la légère amertume de ces fruits et donne un arrière-goût très intéressant. Si quelqu'un aime expérimenter dans la fabrication de teintures, la teinture d'aronia avec des feuilles de cerisier est une très bonne idée.

Ingrédients: 1 kg de fruit d'aronia, 200 morceaux de feuilles de cerisier (environ 15dag), 1 kg de sucre, 1,5 litre d'eau, le jus d'un citron, 0,5 litre d'alcool à 90%.

Mettez les fruits et les feuilles dans une casserole, ajoutez le sucre et faites cuire à couvert pendant environ une demi-heure. Ensuite, refroidissez-le pendant une journée. Le deuxième jour, filtrez les fruits du liquide, ajoutez le jus de citron et l'alcool. Bien mélanger et verser dans des bouteilles. Cette teinture d'aronia aux feuilles de cerisier est meilleure lorsqu'elle mûrit pendant quelques mois, bien que vous puissiez l'essayer après quelques jours.

Teinture Aronia à la vodka

Ingrédients: 1 kg de fruits d'aronia, 20 grammes de feuilles d'aronia vert, 1 kg de sucre, 0,5 litre d'alcool à 90%, 0,5 litre de vodka pure à 45%, le jus et le zeste d'un gros citron, environ 1,5 litre d'eau de source.

Mettez le fruit d'aronia avec les feuilles et le zeste de citron dans une casserole en émail, versez de l'eau dessus et faites cuire à feu doux pendant environ 1 heure. Couvrir et laisser reposer toute la nuit. Le lendemain, filtrez soigneusement le liquide à travers une double gaze et faites-le bouillir. Ajouter le sucre et remuer à feu doux jusqu'à ce qu'il se dissolve. Ajouter le jus de citron, l'alcool et la vodka. Laisser refroidir et verser dans des bouteilles. Réserver dans un endroit frais pendant au moins six mois.

Teinture Aronia à la vanille et à la cannelle

Ingrédients: 1 kg de baies d'aronia mûres, 0,5 litre d'alcool à 90%, 0,5 litre de vodka, 1/2 gousse de vanille, 4-5 clous de girofle, 0,5 kg de sucre, un morceau d'écorce de cannelle ou une pincée de cannelle, pelez finement de 1 citrons et oranges.

Placez le fruit dans la crête et pétrissez-le légèrement. Mélangez la vanille, le zeste de citron et l'orange avec les fruits. Mélangez l'esprit avec la vodka, versez sur les fruits et mettez le tout dans un endroit chaud au soleil pendant au moins 1 mois. Après ce temps, versez la teinture dans un autre récipient, saupoudrez le fruit de sucre et mélangez-le en secouant vigoureusement le regard. Réserver à nouveau dans un endroit chaud, en secouant le regard tous les jours, jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous dans le fruit. Versez le sirop dans la gaze et ajoutez-le à la teinture. Versez la teinture d'aronia obtenue dans des bouteilles et réservez. Cette teinture atteindra sa pleine saveur après plusieurs mois de vieillissement dans un endroit sombre et frais.