Les légumineuses sont une source précieuse de vitamines et de nutriments (y compris les fibres et les protéines végétales). De plus, ils ont un bon effet sur le sol de la parcelle et sont faciles à cultiver, ce qui les rend parfaits pour la culture amateur dans les jardins familiaux. Voyez quelles légumineuses valent la peine d'être plantées dans un potager et découvrez les règles de culture des légumineuses ? Nous recommandons les meilleures variétés de fèves, de pois et de haricots!
Légumineuses - fèves
Légumineuses - fèves ( Vicia faba )
La fève est une légumineuse annuelle produisant des tiges rigides, droites et pas trop ramifiées. Ses graines conviennent à la consommation directe ou à la congélation. La popularité des fèves dans les cultures amateurs ne cesse de croître.
Les fèves peuvent être cultivées à partir de semis ou en semant directement dans le sol . Les graines germent à une température assez basse. Dans les semis amateurs, les graines sont semées dans des conteneurs à la mi-février, puis les plants sont plantés dans le sol à la fin du mois de mars. Le semis directement sur les parterres de fleurs, en fonction des conditions météorologiques, est effectué le plus tôt possible - à la fin de mars et avril. Les graines sont semées avec un espacement de 20x40 cm, en plaçant 3 graines à une profondeur d'environ 5 cm.
Pendant la saison de croissance, nous devons éliminer les mauvaises herbes et ameublir le sol dans les inter-rangs. En phase de floraison et de nouaison, par temps sec, il est important d' irriguer correctement la culture des fèves . Dans les variétés hautes, il est conseillé de faire des supports à partir d'un filet tendu sur des piquets autour du rang, et lorsque les plantes produisent environ 6 gousses, enlevez les pointes de croissance, cela aide à prévenir l'apparition du ravageur le plus dangereux du haricot - le puceron de la betterave, et à concentrer l'énergie de la plante sur le développement des graines
La récolte de cette légumineuse est d'environ 12 à 16 semaines après le semis . Nous les conduisons dans la phase de pleine croissance des gousses, lorsqu'elles sont gonflées et que les graines sont dans leur maturité laitière.
L'une des variétés de fèves les plus populaires est la «Windsor White». C'est une variété mi-précoce très savoureuse. Les plantes atteignent plus d'un mètre de hauteur, 6 à 10 gousses larges avec de grandes graines vertes et blanches se forment sur la plante. Parmi les variétés à croissance élevée, il convient également de prêter attention à la variété «Bachus», qui se caractérise par de longues gousses et de grosses graines, ainsi qu'une variété mi-précoce fertile et uniformément mûre «Jankiel Biały». Parmi les variétés plus petites et à petites graines, nous recommandons la fève 'Orlik', atteignant 70 cm de hauteur.
Légumineuses - haricots verts
Légumineuses - Haricots ( Pheseolus )
Deux types de haricots se retrouvent dans la culture des parcelles. Le haricot commun est une plante annuelle . Il existe des variétés naines, buissonnantes, intermédiaires et grimpantes. Les graines de haricot commun sont plutôt petites, des graines sèches, des variétés d'asperges et de flageolet sont cultivées. Le haricot commun a des graines beaucoup plus grosses . C'est une plante vivace, mais dans notre climat, elle est cultivée comme annuelle. C'est une légumineuse assez forte. On cultive principalement des variétés grimpantes, destinées aux graines sèches.
Nous cultivons cette légumineuse uniquement en semant directement dans le sol. Nous le semons en mai (haricots ordinaires uniquement dans la seconde quinzaine de mai).
Le meilleur sol pour la culture des haricots est un sol fertile , qui retient l'humidité et à faible teneur en azote. Dans les variétés naines, les graines sont semées de 2 à 5 cm de profondeur, de 8 à 10 cm de distance d'affilée et d'environ 40 cm entre les rangées. Les variétés tactiques sont semées en doubles rangées, tous les 50 à 60 cm, la distance entre les rangées est d'environ un mètre.
Légumineuses - haricots
Les variétés grimpantes nécessitent la pose de piquets (ce qui est mieux fait juste après le semis), un ameublissement peu profond du sol entre les rangées, le désherbage et pendant la floraison et la nouaison des gousses - un arrosage régulier.
La récolte des haricots communs est de 7 à 13 semaines et celle des haricots multiflores de 13 à 17 semaines après le semis. Nous récoltons des haricots multiflores lorsque les gousses mesurent au moins 17 cm de long et sont molles.
La culture des haricots peut souffrir d'anthracnose et de bactériose. Les escargots causent également souvent des dommages.
Parmi les variétés de haricots verts, la variété «Blauhilde» est particulièrement recommandée pour la culture amateur . C'est une variété de tic (plus de 3 m de haut) créant de longues gousses fibreuses d'une intéressante couleur bleu-violet. Une fois cuites, les gousses deviennent vertes. Cela nécessite l'utilisation de supports ou la culture près de hautes clôtures. Parmi les variétés à poitrine jaune, il convient de prêter attention à deux variétés mi-précoces - 'Polka' et 'Galopka', dont les avantages sont: la résistance aux maladies du haricot vert (anthracnose et bactériose annulaire) et un bon rendement. Les variétés de haricots telles que «Narew» (variété naine, mi-précoce) ou «Piękna Jaś» (variété tardive) conviennent aux graines sèches.
Légumineuses - pois
Légumineuses - Pois ( Pisum sativum )
Les pois sont un légume annuel , atteignant jusqu'à 3 m de hauteur dans les variétés hautes et seulement quelques dizaines de centimètres dans les variétés naines. Les plantes grimpent et s'agrippent avec des vrilles de bâton. En fonction de la structure de la gousse, on peut distinguer les pois à sucre , dont les gousses n'ont pas de doublure en parchemin et se prêtent à la consommation dans son ensemble, et les pois à coque , qui produisent une doublure, dans laquelle les graines non mûres sont consommées. Les graines de pois sont généralement consommées cuites, elles peuvent également être consommées crues et certaines peuvent également être séchées. Les pois conviennent également à la congélation.
La culture de cette légumineuse nécessite un sol ouvert, fertile, bien drainé et humide. Nous pouvons faire pousser des pois la deuxième ou la troisième année après le fumier. Il est conseillé d'appliquer une fertilisation au phosphore et au potassium l'année précédant la culture. Nous pouvons cultiver des pois pour la plupart des cultures maraîchères, à l'exception des légumineuses. Sur un site, nous ne devrions pas cultiver de pois plus souvent que tous les 4 ans.
Pois verts - culture et variétés recommandées
Les pois verts sont une excellente source d'acide folique et de vitamines A et C. En plus de valeurs nutritionnelles précieuses, la culture des pois verts ne sera pas difficile et certaines variétés de pois verts décoreront les potagers. Découvrez ce qu'il faut rechercher lors de la culture de pois verts et quand et comment les semer. Plus...
Parmi les variétés de cette légumineuse, les variétés naines de pois peuvent être semées d'abord sous couvert ou couvert plat. Nous semons le plus tôt possible au printemps, dès que la température du sol atteint environ 10 ° C. Les graines sont semées en rangées tous les 3 à 4 cm à une profondeur de 3 à 5 cm. L'espacement des rangs doit être d'environ 20 cm.
Les semis doivent être protégés contre les oiseaux en utilisant une couverture en filet. Certaines variétés nécessitent des supports des deux côtés des rangées. Pendant la floraison et la nouaison des gousses, nous irriguons la culture régulièrement, au moins une fois par semaine, tant qu'il n'y a pas de fortes pluies.
Récoltez les gousses de pois sucrés à maturité , lorsque les graines sont encore au stade de bourgeon. Si la récolte est retardée, les graines deviendront dures et perdront leur saveur. D'un autre côté, nous ne récoltons les pois qu'après la pleine croissance des gousses et la formation des graines.
Légumineuses - pois
Pour la culture en parcelles, nous recommandons une variété amateur typique appelée «Telefon». C'est une variété tardive, atteignant environ 2 m de hauteur, nécessitant des supports. Grandes gousses, remplies de grosses graines sucrées. Parmi les variétés antérieures, il convient de prêter attention aux variétés telles que «Cud Kelwdon» ou «Pionier». Parmi les variétés de pois sucrés, nous recommandons les pois 'Iłówiecki' avec de petites gousses de 8 cm de long, qui peuvent être consommées entières. La récolte est possible environ 86 à 90 jours après le semis. D'autres variétés de pois sucrés sont «Bajka» (variété tardive, à graines lisses et grosses gousses, également recommandées pour la culture amateur) ou «Kent» (variété mi-précoce).
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