Angelica litwor ( Angelica archangelica ) est une plante très parfumée avec un pedigree ancien. Autrefois largement célébré comme une panacée pour tous les maux. Les propriétés curatives de l'angélique au lithium et des huiles essentielles qu'elle contient signifiaient que l'angélique au lithium était principalement utilisée en médecine, mais aussi en cosmétique, en cuisine et comme plante ornementale. Voyez à quoi ressemble la culture de l'angélique angélique dans le jardin et ce qu'il vaut la peine de savoir pour utiliser pleinement son potentiel!
Angelica litwor ( Angelica archangelica )
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À quoi ressemble l'angélique au lithium?
Angelica angelica est une magnifique plante bisannuelle qui pousse jusqu'à 2 m de hauteur . Au début du développement, il produit une rosette dense de feuilles plumeuses avec des pétioles épais, puis une tige haute, creuse et ramifiée au sommet. De petites fleurs vert-jaune rassemblées en grandes ombelles fleurissent de juillet à août à son sommet. Le fruit de l'angélique est une fente côtelée jaune-brun.
En Pologne, l' angélique lithium est une espèce indigène . On le trouve dans les Sudètes et les Carpates, et dans les sous-espèces côtières - dans la bande côtière et les vallées fluviales. Cette plante aime les zones montagneuses et humides.
Angelica Lithium - propriétés curatives
Les matières premières médicinales de l'angélique sont les racines et les rhizomes . Ils se caractérisent par une forte odeur aromatique et un goût d'abord sucré, puis brûlant-amer. Ils contiennent de l'huile essentielle, des coumarines, des acides organiques, des flavonoïdes, des sucres simples et un composé spécifique qui stimule la production d'interféron qui combat les infections, notamment virales.
Les médicaments à base de racine d'angélique améliorent les processus digestifs et sont donc utilisés pour traiter les troubles digestifs se manifestant par des douleurs abdominales, des flatulences, des éructations et de l'anorexie. Ils sont également administrés en cas de crampes d'estomac douloureuses et de stagnation biliaire et son afflux difficile vers le duodénum.
L'Angélique est utilisée en médecine, en cosmétique et en cuisine
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Les substances contenues dans les racines et les rhizomes de l'angélique ont également un effet calmant dans les états de tension nerveuse excessive, avec des sensations d'anxiété et des difficultés d'endormissement. L'huile extraite des graines d'angélique est utilisée pour les frottements en cas de douleurs inflammatoires et de démangeaisons. Le thé fait de feuilles d'angélique fraîches ou séchées aide à lutter contre le rhume et réduit les gaz.
Bon à savoir!
Les feuilles d'angélique de lithium broyées rafraîchissent l'air dans la voiture et préviennent le mal des transports. C'est une façon très simple et pratique d'utiliser l'herbe de cette plante.
Angelica Angelica - Application
1. Angel Angelica dans la cuisine
Angelica angel a trouvé une application intéressante dans la cuisine. Bien que la principale matière première obtenue à partir de l'angélique soit les racines, ses feuilles sont un ingrédient indispensable dans les tisanes et les pétioles de feuilles d'angélique confites sont utilisés pour décorer les gâteaux . Seules les queues fraîches, jeunes, vertes et épaisses comme un crayon conviennent à la confiture.
Le parfum fort et propre fait du lithium une excellente herbe pour la confiture . Le sirop dilué est ajouté aux boissons rafraîchissantes et aromatisé avec des salades de fruits et de la crème glacée.
L'angélique est également ajoutée en faisant cuire des fruits aigres pour réduire la consommation de sucre . Vous trouverez ci-dessous une recette éprouvée d'angélique confite.
Recette d'angélique angélique confite
Ingrédients: environ 0,5 kg de tiges d'angélique, deux verres et demi de sucre, 1 verre d'eau
Préparation: Lavez les tiges d'angélique et coupez-les en morceaux de 7 cm. Faire bouillir dans un peu d'eau jusqu'à tendreté. Puis filtrez, retirez la peau et placez-la sur un plat peu profond. Saupoudrer de sucre, couvrir et laisser reposer 2 jours. Ensuite, mettez dans une casserole avec de l'eau, portez à ébullition en remuant constamment. Cuire à feu doux jusqu'à ce que tout le sirop soit absorbé et que les tiges soient transparentes. Égouttez et laissez refroidir. Saupoudrez les tiges de sucre et placez-les sur un séchoir métallique pour qu'elles sèchent. Magasin protégé de la lumière.
2. Angelica angelica comme plante ornementale
L'utilisation de l'angélique n'est pas limitée à la médecine et à la cuisine, car ses ombelles peuvent être séchées et utilisées dans des compositions floristiques d'hiver .
3. Angelica angelica comme décoration parfumée
Les feuilles d'angélique séchées peuvent également être utilisées pour le pot-pourri, c'est-à-dire des mélanges de plantes séchées qui sentent bon et décorent un plat en verre dans l'appartement.
4. Angelica dans les cosmétiques
Les feuilles d'angélique séchées doivent être ajoutées aux bains apaisants.
Angelica dans le jardin
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Angelica Angelica - Culture
Cultiver de l'angélique au lithium dans le jardin n'est pas difficile . Il suffit de lui préparer une position appropriée, car cette plante pousse assez grande. Angelica lithium pousse bien dans les endroits ensoleillés et ombragés. Il nécessite des sols fertiles, humifères et perméables. Sur les sols lourds, les plantes créent une grande masse végétative, mais leurs racines sont plus petites et de moins bonne qualité.
L'Angélique se multiplie à partir de graines . Vous pouvez les semer directement dans le sol ou préparer les plants sous couvert. Le plus souvent, cependant, ils sont semés directement dans le sol. Les graines doivent être semées juste après la récolte, c'est-à-dire au début de l'automne (septembre), car elles ont alors la plus grande capacité de germination. Ils ne doivent pas être conservés trop longtemps, car après trois mois, ils perdent leur vitalité. Les jeunes plants pousseront au printemps.
Angelica Angelica - Collection
Au début de l'été, coupez les jeunes feuilles pour les confiser . Récoltez les feuilles avant la floraison et les graines fraîches avant la fin de l'été. Les racines d'angélique sont récoltées à l'automne la première année de culture ou au printemps de l'année suivante, avant le début de la végétation. Après avoir coupé la partie aérienne, les racines sont extraites du sol et coupées. Ils sont ensuite séchés à 40 ° C.
Bon à savoir!
À des fins végétales, n'obtenez pas de plantes d'angélique dans l'environnement naturel. Depuis 2014, cette plante est sous protection partielle en Pologne, et dans les années 1983-2014 elle était sous protection stricte. La vulgarisation de la culture de l'angélique dans les jardins peut empêcher la destruction de l'habitat naturel de la plante.
MSc. Joanna Białowąs
Basé sur:
1. Kołodziej B., Cultiver des herbes. Un guide pour les producteurs , PWRiL, Varsovie 2018, p. 107
2. Bremness L., Le grand livre des herbes, Encyclopédie de la connaissance et de la vie , Varsovie 1991, p. 190.
