La canneberge à gros fruits est un arbuste à feuilles persistantes qui donne des fruits très sains et riches en nutriments. En raison de la teneur élevée en vitamine C, en pectines et en acides organiques, les canneberges sont parfaites pour les conserves - confitures, gelées, soupes, jus et sirops. Apprenez-en plus sur les propriétés des canneberges , voyez à quoi ressemble la culture des canneberges sur la parcelle et choisissez les meilleures variétés de canneberges pour la culture amateur .
Grande canneberge ( Vaccinium macrocarpon )
Canneberge - propriétés nutritionnelles et cicatrisantes
La canneberge à gros fruits ( Vaccinium macrocarpon ) est un arbuste à feuilles persistantes à pousses rampantes, appartenant à la famille des bruyères, c'est-à-dire le même que le bleuet d'Amérique. Les canneberges, cependant, ne sont pas si bonnes en goût et ne peuvent pas être consommées crues. Cependant, ils constituent une excellente matière première pour les conserves, y compris la précieuse sauce aux canneberges , qui est un excellent ajout au gibier et à la dinde.
Les propriétés nutritionnelles des canneberges sont appréciées . Ces fruits sont une riche source de fibres, de vitamines C, B1 et B2, de nombreux sels minéraux et tanins. Le goût acidulé du fruit de la canneberge est dû aux acides citrique et malique qu'il contient, tandis que l'acide benzoïque est un conservateur naturel. Grâce à lui, les canneberges restent fraîches longtemps après la cueillette. Ils peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à plusieurs semaines et au congélateur jusqu'à un an!
Une telle teneur riche en nutriments affecte les propriétés curatives de la canneberge , qui a un effet antibactérien et aide à combattre les infections des voies urinaires. La canneberge est utilisée dans le traitement des maladies des reins et de la vessie. Boire beaucoup de jus de canneberge empêche la formation de calculs rénaux. Les canneberges aident également à combattre les bactéries qui contribuent à la carie dentaire et causent des ulcères d'estomac. Boire du jus de canneberge peut également réduire le risque d'athérosclérose et de maladies cardiovasculaires.
Lorsque vous décidez de cultiver cette plante dans votre jardin, vous devez également apprécier les propriétés décoratives des canneberges . Ses fruits rouges brillants accentuent le jardin en automne, et les fleurs blanc-rose peuvent être admirées de juin à fin juillet. La canneberge est également une plante de miel.
Curiosité! La canneberge doit son nom à des fleurs, posées sur de longues tiges, ressemblant à une tête de grue. Il est également intéressant de savoir que les feuilles de canneberge changent de couleur par temps froid et redeviennent vertes lorsqu'il fait chaud. La feuille vit de cette manière pendant 2-3 ans.
Canneberges à gros fruits - variétés
Seules les variétés de canneberge à gros fruits sont cultivés en raison de la plus grande utilité de cette espèce. Les canneberges à gros fruits ont un diamètre de 1 à 2 cm. Dans les variétés précoces, ils mûrissent à partir de fin septembre et plus tard - en octobre. La couleur forte de la peau prouve la maturité de récolte du fruit de la canneberge. Les fruits de la canneberge peuvent être récoltés jusqu'au premier gel.
Canneberge à gros fruits 'Pilgrim' - c'est probablement la variété de canneberge la plus répandue chez les jardiniers, c'est une variété tardive, très fertile, à forte croissance. Les fruits sont gros, ovales, recouverts d'une couche cireuse, rouge pourpre à maturité.
Canneberge à gros fruits 'McFarlin' - une variété tardive aux fruits rouge foncé légèrement oblongs. Ils sont parfaits pour les conserves, mais il vaut mieux ne pas les stocker crus, car ils perdent alors leur couleur. C'est une variété de canneberges recommandée pour la culture dans les jardins familiaux.
Canneberges 'Howes' - est une autre variété tardive de canneberges, mais moins fertile que la précédente. Ses fruits, cependant, supportent le meilleur stockage. Ils sont de taille moyenne, sphériques et brillants. La plante crée beaucoup de pousses fruitières, ce qui rend cette variété de canneberge particulièrement décorative. Il fleurit de juin à juillet.
Canneberge à gros fruits 'Early Black' - cette variété se distingue par une date de fructification très précoce - déjà fin août, les fruits sont petits, en forme de poire, avec une peau rouge foncé et brillante.
Canneberge - culture sur parcelle
Exigences de la canneberge, préparation de la position de culture
La culture de canneberges sur une parcelle nécessite une bonne préparation du site avant de planter cet arbuste. Au moment de décider de cultiver la canneberge, il faut savoir que dans son environnement naturel, cette plante habite des tourbières élevées en Europe, en Asie et en Amérique du Nord. Sur l'intrigue, il faut au moins recréer partiellement les conditions là-bas. La canneberge pousse mieux dans les endroits ensoleillés et dans les sols humifères, aérés et nécessairement acides (pH 3,0 - 4,0), modérément humides à humides. Préparer la position pour la culture de la canneberge sur la parcelleRetirez d'abord les mauvaises herbes soigneusement, puis dispersez une couche de 10 à 15 cm de tourbe acide. La tourbe de jardin acide garantira un pH du sol suffisamment bas et enrichira le sol en matière organique, ce qui a un effet positif sur l'acceptation des plants de canneberge sur le lieu de culture. La sciure de bois et l'écorce de pin compostée finement moulue sont également de bons ajouts. Creusez la matière organique ajoutée avec le sol jusqu'à une profondeur de 20 cm. Si nous n'avons pas la possibilité de préparer tout le champ ou si nous ne plantons que des canneberges individuelles, un trou doit être creusé d'au moins 20 cm de profondeur sous chaque plante et rempli d'un mélange de tourbe acide, de sable et de terre de jardin.
Planter des canneberges
Les plants de canneberges de la soi-disant la racine ouverte (creusée du sol) peut être plantée au début du printemps ou à l'automne. Habituellement, cependant, des plants de canneberges en pots sont en vente , adaptés à la plantation tout au long de la saison du printemps à l'automne. Si nous nous soucions de la certitude de l'acceptation des plantes, rappelez-vous cependant que la date de plantation la plus recommandée pour les canneberges est le début du printemps, à partir de début avril.
Les canneberges sont plantées à 50x50 cm l'une de l'autre. Une telle plantation en vrac favorise la production d'un grand nombre de longues pousses végétatives. Ceci est important car au cours des deux premières années de culture de la canneberge sur la parcelle, vous devez obtenir autant de pousses que possible, afin qu'elles couvrent toute la surface du sol et produisent des pousses fructifères plus courtes. Cependant, si nous voulons planter les canneberges le plus densément possible, l'espacement entre les plants ne doit pas être inférieur à 30 cm. La première fructification des canneberges peut être prévue au cours de la troisième année de culture, et les plantes atteindront la pleine fructification au cours de la 4-5e année de culture.
Après la plantation, le sol sous les arbustes est paillé avec de la tourbe ou de l'écorce de pin.
Soin et fertilisation des canneberges
Pendant la saison de croissance, la parcelle de canneberges est arrosée régulièrement, en se rappelant que la canneberge aime les sols humides. En période de sécheresse et de temps chaud, nous l'arrosons même tous les jours. Après le début de la croissance, vous pouvez appliquer un engrais azoté une fois (de préférence un engrais multi-composants pour les plantes acidophiles) ou diviser cette dose en 3 portions, administrées après le début de la croissance au début du printemps, puis pendant la nouaison et les boutons floraux. Cependant, vous ne devriez pas en faire trop avec des engrais , car les exigences de fertilisation des cannebergesils ne sont pas élevés et une teneur trop élevée en azote dans le sol peut, paradoxalement, réduire l'abondance et la qualité de la culture au lieu de la favoriser (la croissance intensive des feuilles se fait au détriment des fleurs et des fruits). En automne, il vaut la peine de saupoudrer de l'engrais d'automne sous les canneberges, à faible teneur en azote, mais riche en phosphore et en potassium, ce qui permettra aux plantes de mieux se préparer à l'hiver. Après les premières gelées d'automne, les plantes sont recouvertes de paille ou de sciure pour les protéger du gel.
Taille des canneberges
La date limite pour couper les canneberges est de février à mars. Les pousses malades, fanées et cassées sont coupées dans les jeunes plants. Vous pouvez également raccourcir légèrement les pousses. Les vieux spécimens, qui portent mal leurs fruits, nécessitent une coupe radicale. Afin de les rajeunir, coupez les pousses juste au-dessus du sol.
