Afin d'accélérer la date de récolte de certains légumes, nous pouvons utiliser des semis pré-hivernaux. Les légumes d'hiver peuvent être semés d'octobre à début décembre. Cela vous permettra d'accélérer la récolte d'environ 2 à 3 semaines par rapport aux semis de printemps. Le plus souvent, les oignons d'hiver et l'ail d'hiver sont cultivés de cette manière . Mais en tant que légumes à récolter tôt , semés à l'automne, nous pouvons également cultiver des variétés précoces de carottes, de persil, d'aneth et d'épinards résistantes au gel. Voici les secrets de la culture des légumes d'hiver .
Légumes d'hiver - oignon et ail
Préparation des lits pour les légumes d'hiver
Pour que la culture des légumes d'hiver ait une chance de réussir, il est nécessaire de choisir le bon endroit pour les plates-bandes. Un site approprié doit être bien isolé et à l'abri des vents, des sols légers, bien drainés, fertiles et humifères. Il est nécessaire de pouvoir chauffer rapidement le sol au printemps, car ce n'est qu'alors que la végétation commencera plus tôt et qu'il sera possible d'accélérer la date de récolte. Il est important que les lits ne soient pas inondés lors du dégel printanier. Il faut également faire attention au fait que le fait de placer les lits les uns à côté des autres facilitera leur recouvrement avec des couvertures végétales, telles que du papier d'aluminium perforé, un agrotextile ou un tunnel en feuille, ce qui à son tour permettra d'intensifier l'effet d'accélération de la date de récolte.
Le support pour légumes d'hiver doit être préparé environ un mois avant le semis. Le sol doit être nettoyé des restes des cultures précédentes (pour les légumes-racines, les meilleures pré-cultures seront les plantes qui laissent le sol exempt de mauvaises herbes, c'est-à-dire les légumes d'oignon et de brassica), puis appliquer des engrais phosphorés et potassiques. La fertilisation du compost peut également être utilisée. Cependant, nous n'utilisons pas d'engrais azoté, car en hiver, il sera de toute façon lavé du sol. Nous n'utilisons des engrais azotés qu'au printemps. Creusez le sol et nivelez-le avec un râteau.
Avertissement! En raison de la tendance des légumes-racines à accumuler des nitrates et des métaux lourds, la fertilisation joue un rôle très important et doit être adaptée à la fertilité du sol déterminée sur la base d'une analyse chimique. Lorsque la fertilisation est effectuée sans analyse chimique du sol, les doses indicatives d'engrais indiquées dans le tableau ci-dessous doivent être appliquées.
Pour les semis pré-hivernaux, nous utilisons des semences de légumes à haut pouvoir germinatif et les semons plus densément qu'au printemps, car certaines graines peuvent geler.
Carottes d'hiver
Pour la date des semis d'automne, nous choisissons des variétés de carottes précoces, comme l'Amsterdamska, Kalina F 1 ou Karo F 1 . Parmi les variétés étrangères, vous pouvez choisir Primo F1, Espredo F 1 , Calibra F 1 , Chambor F 1 , Nektarina, Nanda F 1 , Damco F 1 , Tempo F 1 .
La date de semis, en fonction des conditions météorologiques, doit être choisie pour que les plantes n'aient pas le temps de germer à l'automne, car elles ne survivront pas à l'hiver (les carottes commencent à germer à 4 ° C). Il faut donc les semer au dernier moment avant que le gel ne s'installe. En règle générale, ce sera en novembre ou même dans les premiers jours de décembre. Par rapport aux semis de printemps, nous devrions semer un peu plus de graines à l'automne, car toutes ne pourront pas survivre à l'hiver et germer au printemps. Si l'hiver s'avère sans neige, il vaut la peine de recouvrir le lit de fanes, de paille ou de nattes. Nous pourrons probablement commencer la récolte fin mai et continuer tout au long du mois de juin.
Persil d'hiver
Les recommandations pour la saison des semailles sont similaires à celles des carottes (novembre ou début décembre). Dans le passé, la seule variété considérée comme appropriée pour les semis d'hiver était le persil «Sugar». Actuellement, le choix des variétés de persil pour la culture hivernale est beaucoup plus large (il s'agit, par exemple, des variétés «Kaśka» et «Lenka»). Le persil hiverne légèrement mieux que les carottes et, au printemps, les plants tolèrent mieux les légères gelées.
Fenouil d'hiver
Avant le semis, nous alimentons le sol avec, par exemple, de l'Azofoska - environ 200g / 10m². Selon les conditions météorologiques, la date de récolte précoce du fenouil est de fin novembre à février. Les variétés recommandées sont "Lukkulus", "Ambrosia", "Szmaragd" et "Amat". L'aneth de jardin pour la collecte des jeunes plantes est semé en rangées à 15 à 20 cm et pour la collecte des ombelles matures, en rangées à 30 à 40 cm.
Épinards d'hiver
Les épinards de récolte précoce sont semés fin septembre. Les graines sont semées de 2 à 3 cm de profondeur, en rangées espacées de 20 à 25 cm. Avant l'arrivée de l'hiver, les plantes doivent développer 2 à 3 feuilles chacune, car c'est la meilleure condition pour l'hiver. Avant le début des grandes gelées, il est nécessaire de recouvrir les épinards de feuilles ou de tiges séchées d'autres plantes, de manière à ne pas trop restreindre l'accès de la lumière aux plantes. Seules les variétés résistantes au gel, telles que "Prima F 1 " ou "Kastra F 1 ", conviennent pour les semis avant l'hiver . La récolte précoce sera possible à partir d'avril.
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Ail d'hiver
La date de plantation de l'ail d'hiver est d'octobre à mi-novembre. Cependant, vous devez d'abord préparer le sol très soigneusement - nous le desserrons profondément et nivelons la surface. Il est également recommandé d'utiliser une fertilisation minérale pour l'ail d'hiver sous forme d'Azofoski à raison de 400 g / 10 m². La profondeur de plantation de l'ail d'hiver est légèrement supérieure à celle recommandée au printemps - 4 à 5 cm pour les bulbes et 5 à 6 cm pour les clous de girofle. Plantez les gousses d'ail verticalement, le talon vers le bas, en les poussant dans le fond du sillon. L'ail hiverne assez bien grâce à sa résistance aux basses températures. Bien enraciné, il survivra à l'hiver et reprendra sa croissance au début du printemps à une température de 3 à 5 ° C.
Dans la culture de l'ail, l'importance de choisir le bon endroit pour le lit - il doit être bien insolé. Nous ne devons pas le cultiver après nous-mêmes et d'autres légumes à l'oignon, en raison de la grande sensibilité aux maladies fongiques. Un bon endroit pour les haricots, les pois, les concombres ou les tomates. En principe, il est possible de planter tous les types d'ail, cependant, l'ail qui produit l'inflorescence pousse le mieux l'hiver (par exemple "Harnaś", "Orkan"). La récolte de l'ail d'hiver sera possible en juillet.
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Un peu plus tôt que l'ail d'hiver traditionnel, car à la fin de septembre et octobre, il vaut la peine de planter des bulbes d'ail sauvage. Bien qu'il soit lié à l'ail traditionnel, la partie comestible de l'ail sauvage est constituée des feuilles et non des bulbes. Il vaut la peine de s'intéresser à ce type d'ail, car tout en conservant des propriétés bénéfiques pour la santé tout aussi fortes, il est plus facile à digérer et, après consommation, il ne laisse pas une odeur d'ail désagréable. Les feuilles d'ail sauvage sont récoltées de mars à avril.
Oignon d'hiver aux oignons de printemps
Culture d'oignons Ozimacela n'est possible que dans les régions au climat doux. La récolte la plus précoce d'oignons d'hiver peut être obtenue en plantant des oignons de printemps en octobre. L'échéance de novembre est possible, quoique assez risquée. Pour la culture, il est recommandé de placer après les plantes cultivées dans le fumier. Si nous ne disposons pas d'un tel support, il est nécessaire de fertiliser le lit avec un compost bien décomposé (au moins 2 semaines avant la date de semis). Pour la plantation d'oignons d'hiver, nous désignons un gros oignon de printemps d'un diamètre de 2 à 2,5 cm, car le plus petit hiberne moins bien. Nous plantons à une distance de 20 x 5 cm à une profondeur telle que les sommets soient à environ 3 à 4 cm sous la surface du sol. Les variétés appropriées pour la date de plantation de l'oignon avant l'hiver sont "Rawska", "Czerniakowska", "Fiesta" et "Żytawska". Avant l'hiver, le lit doit être recouvert de fanes ou de paille.Si au printemps les plantes sont recouvertes d'agrotextile ou de papier d'aluminium perforé,la récolte des oignons d'hiver sera possible dès la mi-avril.
