La moutarde Sarepska ( Brassica juncea ), également connue sous le nom de moutarde ou de chou jonc, est une plante qui présente de précieuses propriétés curatives. Il cache son énorme pouvoir principalement dans les graines. Apprenez-en plus sur les propriétés de la moutarde sarepska , voyez s'il est possible de faire pousser de la moutarde dans le jardin et si vous pouvez trouver de bonnes variétés de moutarde . Voici tous les secrets de cette plante épicée!
Moutarde, moutarde sarepska
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Moutarde, moutarde sarepska - propriétés
La moutarde Sarepska a de fortes propriétés curatives connues depuis au moins 2000 ans. Ses haricots sont également utilisés en cuisine. Les huiles de moutarde contenues dans les graines sont responsables du goût et des propriétés cicatrisantes de la graine de moutarde . Cependant, ils n'apparaissent que lorsque les grains sont moulus en farine et mélangés avec une petite quantité d'eau. C'est à partir du marc ou des graines moulues dégraissées que la moutarde sarepa est produite.
La consommation à long terme de cette épice épicée a un effet anticancéreux. Les enveloppements à la moutarde aident à lutter contre la toux, la sciatique et l'arthrite. Et les bains avec l'ajout de moutarde moulue vous aideront à faire face au rhume.
Grâce aux huiles contenues dans les graines de moutarde, les aliments gras deviennent plus légers et notre appétit s'améliore. Une cuillère à café de pâte de moutarde moulue aide à dégager les voies respiratoires supérieures. L'huile est utilisée dans l'industrie alimentaire et dans la production de médicaments et de cosmétiques.
Les pousses de moutarde sont tout aussi saines . Ils contiennent beaucoup de phosphore, de calcium et de fer. Les pousses ont un goût et un arôme prononcés et distinctifs. Ils contiennent des phytocides aux propriétés bactéricides et complètent les carences en vitamine B 12. Ils se marient bien avec les plats de viande et de poisson épicés.
Les jeunes feuilles de moutarde peuvent être ajoutées crues aux salades et aux sandwichs. Les feuilles plus anciennes deviennent malheureusement amères et dures.
Avertissement!
Bien que la graine de moutarde soit une plante comestible aux propriétés médicinales, c'est une excellente épice, elle peut aussi être dangereuse pour la santé, surtout en cas de surdosage. La consommation d'un excès de graines de moutarde peut irriter l'estomac, endommager le foie et endommager les reins et les voies urinaires. La graine de moutarde est également déconseillée aux femmes enceintes en raison du risque de fausse couche.
Moutarde, moutarde sarepska - culture
La moutarde Sarepska appartient à la famille des choux et est une plante oléagineuse. Au début du printemps, lorsque la température du sol avoisine les 5 ° C, nous semons les graines de moutarde directement dans le sol . L'arbre à moutarde tolère bien les gelées en émergence (même jusqu'à -6 ° C). Surtout, semer les graines plus tôt favorise la formation de plus de pousses latérales.
Semez les graines de moutarde à une profondeur de 2 cm . La première émergence se produit après environ 5 jours et la période de floraison commence après 5-7 semaines et dure de 3-6 semaines. La durée de la période de végétation de la moutarde de Sarep est d'environ 110 jours.
Une position ensoleillée doit être choisie pour la culture des moutardes . La moutarde Sarepska poussera mieux dans les sols limoneux et sableux, chauds et humifères. Lorsque vous cultivez des plants de moutarde, vous devez vous assurer d'une bonne irrigation, car les besoins en eau de ce légume sont élevés à la fois pendant la période de croissance et pendant la floraison et la maturation des graines. Pendant la période de maturation des graines, la sécheresse en réduit la teneur en matières grasses. Pour la culture de la moutarde, choisissez un sol avec un pH proche de neutre.
Moutarde, moutarde sarepska - variétés
Actuellement, aucune variété de graines de moutarde n'est inscrite au registre national des variétés de plantes agricoles . La seule variété qui figurait sur cette liste était la variété de moutarde «Małopolska», cependant, en 2010, elle a été retirée du registre national à la demande de l'obtenteur.
MSc. Joanna Białowąs
